Chevreuil à la crclc de coq

Attendu le poids de l'animal , toutes les rues que traversera le ( orté^e seront à triple rang de pavés.

Le Bœuf (iras parcourra l'avenue Périgord, la place d'Ostende, la rue de Champagne, l'impasse Pithiviers; il fera une station an square Pudding, une antre devant le château des ândouiHerics, et une troisième devant la maison du président de l'Institut Culinaire, grand'cron de l'ordre du Cordon-Bleu.

M. Jambonneau, un des principaux nourrisseurs marins, qui pour la vingtième fois a l'honneur de diriger celle promenade , a

voulu la composer celte année d'une façon entièrement nom elle. Le char dans lequel il suivra son élève sera entièrement incrusté de nacre. Les guides seront tenues par le dieu Cornus; Neptune et Âmphitrite occuperont la banquette du fond; les portières seront gardées par une escorte de Naïades et de Tritons.

Les personnes qui désireraient avoir un beefsteack du Bœuf (iras sont priées de se faire inscrire au restaurant de II. Aloyau père, à l'enseigne du \Vv\v\ Va >UuU , dont les labiés sont servies depuis sept heures du malin jusqu'à minuit.

Protée est mort depuis deux mille ans , et Téthys est tombée en enfance ; si le soleil s'obstine à partager sa couche , c'est par suite d'une fidélité qui honore son caractère de mari.

« Les mœurs des animaux sous -marins m'ont semblé extrêmement douces. Ils ne se querellent point entre eux, et sont gouvernés par leur instinct qui les porte à se manger parfois les uns les autres. Ma présence n'a paru nullement les alarmer , quoiqu'un poisson volant leur ait appris que j'étais un homme.

« Je ne puis encore évaluer la population de ces contrées. Leur religion me paraît se rapprocher du néo -paganisme ; toutefois j'ai vu parmi eux des poissons à mitres d'évêques. J'ai été brusquement interrompu dans mes observations par une bande de conques, de buccins, qui s'est élancée en faisant retentir l'air de ses acclamations. Un immense cortège a défilé devant moi; c'était celui du bœuf- gras, dont on trouvera ci-joint l'ordre et la marche. Par une combinaison que j'ai trouvée pleine de goût et de sel, il avait pour escorte une cavalcade d'animaux déguisés en ce que la gastronomie offre de plus succulent à l'appétit des hommes. Ce bœuf sortait des pâturages du vieux Nérée, l'ancien éleveur des troupeaux de Neptune.

» Comme il faisait jour, des flambeaux éclairaient le passage du cortège. A la nuit tombante, l'aurore a commencé à paraître. Alors tout le monde s'est rendu au bal; il avait lieu dans une grotte d'azur aux murailles de nacre , dont les stalactites illuminés par les rayons réfractés du soleil brillaient comme autant de girandoles d'or. Les

Une jeune brebis forl tendre ouvrit le bal avec une panthère sur le retour; ce couple, valsant h peine du bout des pattes, captiva longtemps mes regards. Un quadrille délirant composé de singes et de guenons coiffées à l'épagneule fut e\écuté ensuite et suivi d'un menuet plein de grâce et de modestie. In renard faisait les yeux doux à une poule. Une perdrix coquette tenait en arrêt sous son coup dVil fascinateur un braque amoureux.

animaux étaient travestis de la façon la plus simple et la plus pittoresque à la fois. Dans une galerie peu éclairée, un ours poursuivait une limande pour lui demander son adresse ; un lièvre hors de lui attaquait une lionne qui osait à peine lui résister ; une gazelle traînait par les cheveux un lionceau , son amant, qu'elle venait de surprendre en tête-à-tête avec une levrette de l'Opéra. Le mouvement, la joie, la folie étaient partout, même chez un corbeau en domino noir, qui promenait de groupe en groupe ses lazzi et ses bons mots.

« Un immense hurrah annonça la fin du bal. On aurait pu se croire en pleine terre. Ebahissements , assoupissements, épanouissements , évanouissements , rien n'y manque. Les gardiens de la pudeur publique et aquatique regardent d'un œil tolérant cette danse qui n'a pas de nom chez les animaux , et qu'exécute un canard adolescent avec une souris chat-huant, etc. , etc. Jamais je ne me suis tant.... »

Ici Puff interrompit sa lecture en s'écriant : Eurêka!.

ET