Quelques Souvenirs, par M. Lepître, p

du

Gagnié, chef de cuisine Remy, chef d'office. .

Mîlcon, 2° chef d'office.

Nivet, pâtissier. . . .

Meunier, rôtisseur. . .

Mauduit, argentier, homme

garde-manger . . .

Penaul, garçon de cuisine Marchand, garçon servant Turgy, garçon servant. .

Chrétien, garçon servant.

Guillot, garçon d'office.

Adrien, laveur

Fontaine, garçon pour le service

de bouche

4000 livres par an*

loOO —

1 oOO — l 500

« L'étiquette et les formules observées pour la table de Louis, à sa cour, dit un rapport de Verdier, sont suivies au Temple. » Les mémoires présentés par les fournisseurs s'élevèrent, pour les vingt-cinq premiers jours, à la somme de 11237 livres, que les commissaires réduisirent à 10 400 livres. Pendant les vingt-trois derniers jours de septembre, la dépense fut de 8 102 livres ; pendant le mois d'octobre de 8 245 livres, et pendant celui de novembre de 8 435 livres.

A ce moment, on le voit, la Commune ne lésinait point sur les dépenses de table des prison-