CENTROPOME PLUMIER ET LE CE
TROPOME MULET.
Ox trouve le loup non-seulement dallS l’Adriatique et dans toute la Méditerran®®1
7 rayons h la membrane branchiale d® ; centropome hober»
15 rayons h chaque pectorale.
1 rayon aiguillonné et 5 rayons arti^ h chaque thoracine.
15 rayons à la nageoire Je la queue.
22 rayons à chaque pectorale du ceutropol,lf! alburne.
6 rayons à chaque thoracine,
19 rayons à la caudale.
IG rayons h chaque pectorale du cciiU'0!10 | me lophar. ,A
1 rayon aiguillonné et 5 rayons articu*^
14 rayons h chaque pectorale du ccntr°I me arabique.
1 rayon aiguillonné ot 5 rayons articU chaque thoracinc.
17 rayons à-la caudale. ^
5 rayons à la membrane branchial6 centropome rayé.
1 0 rayons h chaque pectorale. ,
1 rayon aiguillonné et 5 rayons arUc chaqüc thoracine.
1b rayons à la nageoire de la queue. ^ .
1 . Bar, loubinc , brigue , sur les côtes de 1 1 J ^ voisines de la Loire et de la Garonne j l°aP ’
LE CENTROPQME LOUP.
niais encore dans les eaux de l’Océan qui arrosent les côtes de l’Europe , particuliérement dans le golfe de Gascogne , dans la Manche ou canal de France et d'Angleterre, et dans le golfe Britannique. 11 devient grand; et, selon Duhamel, on en prend quelquefois, auprès de l’embouchure de la Loire, qui pèsent jusqu’à quinze kilogrammes. Il se plaît dans le voisinage des fleuves et des grandes rivières ; mais il ne s’engage que rarement dansleur lit. Il a la chair très-délicate ; et par conséquent il doit être très-recherché. Les anciens Romains le payotent très-cher ; ils le comptaient , avec la murenophis hélène, le rnulle rouget, l’acipensère esturgeon, et le muge, qu’ils hommoient myxo, parmi les poissons les plus précieux. Il désiroîem surtout de montrer sur leurs tables , et dans leurs festins les plus splendides, les loups que l’on prenoit dans le Tibre, entre les deux ponts de Rome. Cependant ona toujoursdù préférer, suivant Rondelet, ceux de ces poissons qui vivent auprès de l'embouchure des fleuves à ceux qui remontent dans les rivières , ceux que l’on trouve dans les étangs salés à ceux que l’on prend auprès de l’embouchure des fleuves, et ceux que l’on rencontre dans la haute mer à ceux ‘lui ne quittent pas Jcs étangs salés. Au reste, Pline nous apprend que les anciens gouvmms de Rome et d'Italie attachoieut moins de prix aux loups ordinaires qu’à Ceux qu’ils nommoient laineux ( tunnü). à Cause de leur blancheur , do la mollesse et vraisemblablement de la graisse de leur chair.
C’est auprès des endroits où les rivières jettent dans la mer que le loup dépose sesomfs, quelquefois deux fojs paraît. Ces œufs ont été souvent employés, comme ccux d’autres poissons, à faire cette préparation que l’on nomme boulnrgue ou botargo.
Ce ccntropomo est très-hardi : il est de plus très-vorace ; et voilà pourquoi on lui donné le nom de loup. II nage fréquemment très-près de la surface de la mer. Plusieurs auteurs anciens se sont plùà lui
J mivm-s eûtes françaises do l’Océan ou de la (l vuiterranéo ; Urêligny , loupaston , lubtn ou lupin, l'ins plusieurs départemens méridionaux de 1 . nee ; topo, en lèp.igue ; lùumttû , dans la l.ij( "‘e 1 oronro , m Trsrano ; spigola , tupusso, par j, ’ domains ; bronrhbù , mrolo , h Venise ; cavolla , opaliUro i satmbaescli, laehsumber, par les A 1 U: vais : basse , bosse, par les Anglais ; zee snoteli,
«fies Hollandais.
atlribucr la finesse de l’instinct , aussi bien que le courage de la force; et ils ont écrit que lorsqu'on vouloit le prendre avec des iilels, il savoit creuser dans le sable, en agitant vivement sa queue, une sorte de sillon dans lequel il s’enfnnçoit pour laisser passer au-dessus de lui la nappe verticale dans laquelle on chcrchoit à l’envelopper.
On le pêche pendant toute l’année, et avec plusieurs sortes de filets; mais la saison ia plus favorable pour le prendre est communément la fin de l’été.
Nous avons exposé ses principaux caractères extérieurs dans le tableau générique. Nous aurions pu y pat 1er encore d’une tache noire que l’on voit à la pointe postérieure de chaque opercule de ce ccntropomc.
On compte six cæcums auprès de son pylore; son foie présente deux lobes; sa vésicule du fiel est grande ; et sa vessie natatoire, qui n'offre aucune division intérieure, est attachée aux côtes.
La Jamaïque estia patrie du ccntropome onze-rayons, qui y vit auprès des fonds pierreux. Ce poisson a la nuque tnés-relevée ; les dents très-petites , nombreuses et serrées; l’opercule terminé par une prolongation un peu arrondie, et surmonté par. derrière d’une petite pièce écailleuse et dentelée; le corps gros; le ventre rond; ie dos arrondi et bleuâtre ; les côtés argentés; les pectorales et les thoracines d’un rouge brun ; la caudale grise ou bleue à son extrémité.
La mer des Antilles nourrit le centrapomc plumier, qui, par conséquent, habite très-près du onze-rayons. Bloch en a publié la description d’après un dessin de Plumier, le célèbre voyageur et l’habile naturaliste. Les deux mâchoires de ce thoracin sont aussi avancées l’une que l’autre ; le dos est brun ; les nageoires sont jaunes ; la première dorsale est bordée de brun ou de noir.
J’ai reçu de MM. Noël de Rouen et Mctaihc la description du poisson auquel j'ai conservé ie nom de mulet, qui lui avait été donné par ces observateurs, et que j’ai dû placer dans le genre des centropomes, d’après sa conformation. Ce thoracin abandonne la mer pour remonter dans les rivières, lorsque l’été succède au printemps. Le temps le plus chaud paroît être celui qu’il préfère pour ce voyage annuel, qu’il termine lorsque l’automne arrive. 11 est très-commun dans la Seine , depuis le solstice de l’été jusqu’à l’équinoxe de l'au-
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tomnc. Sa chair est excellente un mois après son entrée dans l’eau douce. Il se nourrit de débris ou de résidus de corps organisés. 11 va par troupes très-nombreuses : aussi eu prend-on quelquefois quatre ou cinq cents d’un seul cuup de filet. Scs mouvemens sont très-vifs; et les sauts élevés et fréquens qu'il fait au-dessus de la surface de la rivière l’annoncent de loin aux pêcheurs. Lorsqu’on le trouve dans une eau bourbeuse, on le pêche avec la seine,- mais lorsqu’il est dans les eaux trèsclaires, on cherche plutôt à le prendre avec le lilet nommé vergaui. Il parvient souvent ù la longueur de six décimètres; et alurs il a plus de trois décimètres de tour dans la partie la plus grosse de son corps. Chacun de ses opercules est composé de trois pièces. Sa langue est large, et son palais lisse dans presque toute sa surface. Six appendices sont placés auprès de son polyre. Sa vessie natatoire a prés de deux décimètres de longueur
LE
CENTROPOME AMBASSE ,
LE CENTROPOME DE ROCIIE, LE CEN- TROPOME MACRODON , LE CEN- TROPOME DORÉ ET LE CENTRO- POME ROUGE.
Les cinq cenlropomcs dont nous allons parler ont été observés, par Commerson,
1. 5 rayons h la ni timbra ne branchiale du cenlroponio loup.
18 rayons il chaque pectorale.
1 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés 1 chaque thoracine.
20 rayons h la caudale.
5 rayons h la membrane branchiale du centre]! orne onze-rayons.
13 rayons il chaque pectorale.
1 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque thoracine.
18 rayons À la nageoire de la queue.
43 rayons a chaque pectorale du ccntropome plumier.
1 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à
22 rayons il la caudale.
43 rayons h chaque nageoire pectorale du centropome mulet.
3 rayons à chaque thoracine.
17 rayons ii la nageoire de la queue.
24 vertèbres.
dans les eaux douces des îles de France et de la Réunion , ou dans la mer qui en baigne les rivages. La description n’en a encore été publiée par aucun naturaliste.
L’ambasse se trouve dans l’étang de i’ile de la Réunion, sur le bord duquel on voyoit, du temps de Commerson, un château nommé Gol. On pèchoit dans cet étang un grand nombre d'individus de cette espèce. Leur longueur étoit presque toujours au-dessous de deux décimètres; mais ils étoieut ccpeudant très-recherches par les habitai), de File , qui les préparaient d’une manière analogue a celle dont on prépare les anchois en Europe, les einployoicnt également à relever le goût des mets, et les trouvoient même d’une saveur plus agréable et plus appétissante que ces derniers poissons.
L’ambasse a deux callosités sur la partie antérieure du palais, et une tache noire, quelquefois Irés-foibïq, au plus haut de la première dorsale, qui est triangulaire.
Le centropome de roche parvient à des dimensions plus considérables que l’ambasse; il est souvent loug de quatre ou cinq décimètres. II se tient dans les eaux douces, ou auprès des embouchures des rivières. Commerson l’a vu particulière- ' ment dans la ravine du Gol de File de la Réunion. Sa chair est de très-bon goût. De petites taches noires sont répandues sur les opercules; les écailles qui garnissent le dessous de la poitrine ne sont noires qu’à leur hase; une nuance brune , plus ou moins foncée . est répandue sur les nageoires et sur la membrane des branchies; et la caudale ne présente qu’une légère échancrure.
Le macrodon n’a pas ordinairement trois décimètres de longueur. Plusieurs dents très-petites sont placées dans les intervalles qui séparent les grandes dents de la mâchoire inférieure. La lèvre d’en-haut peut s’étendre à la volonté de l’animal. Le palais est relevé par deux bosses, dont la postérieure est hérissée de petites dents ■ on n’en voit pas sur la langue, qui s’arrondit et s’élargit un peu par-devant. Les yen* sont très-grands ; les écailles larges, et faiblement attachées à la peau ; les secondes pièces des opercules, anguleuses du côté de la queue; le péritoine est argenté.
. Lecentropome doré ne parvient qu’à de petites dimensions. Il a été vu três-souvi’l!t par Commerson , qui cependant ne ;i jamais trouvé une longueur égale à deu* décimètres.
LE CENTROPOME AMBASSE.
Le centropome rouge est long de plus de trois décimètres. Sa saveur est très agréable au goût, et sa parure des plus riches ; toute sa surface présente un mélange de rose , de rouge et de doré, relevé par une trèsgrande variété de reflets, par un liséré blanc qui borde une grande partie du contour de la seconde dorsale, des pectorales, de l’anale et de la caud.de, et par une superbe tache noire placée à l'extrémité de l’opercule et à la base de chaque pectorale. Les nuances de ce beau centropome brillent d’autant plus, que les écailles qui en réfléchissent l’éclat offrent une grande largeur. La dentelure de ces écailles est d’ailleurs si forte, que l’on ne peut toucher le poisson sans être blessé , à moins que la “>ain n’aille' dans Je sens de la tête à la T'ttue. Toutes les lames qui revêtent la tête sont aussi très-dentelées dans leur circonférence. La mâchoire supérieure, dont le poisson peut étendre la lèvre, paroît comme tronquée lorsque l’animal ne meut Pas cette lèvre d’en-haut. Outre les huit grandes dents indiquées par le tableau gébérique, le centropome rouge a un grand dombre de petites dents à chaque mâchoire et auprès du gosier; mais son palais est lisse. Les yeux , très-grands rciativedient au volume de la tète, ont de diamètre le neuvième , ou à peu près, de la longueur totale du poisson. Deux plaques écailleuses et dentelées sont situées de chatpte côté, au-dessus de l'ouverture branchiale; et la ligne latérale est composée d’une série de très-petites lignes1.
