Valeur alimentaire de l'asparagine et de l'urée vis-à-vis du Radis

A la question de l’assimilation possible de ces deux substances par les plantes supérieures se rapportent plusieurs travaux dont les résultats sont souvent contradictoires, surtout en ce qui concerne l’urée ; je crois inutile de les passer en revue dans cette Note préliminaire, voulant simplement signaler ici les principaux résultats que je viens d’obtenir avec une technique modifiée. Dans des recherches antérieures j’avais en effet cultivé le Radis en présence de l’asparagine et de l’urée, mais en employant comme milieux nutritifs des liquides gélosés, ce qui entraînait une stérilisation par la chaleur; de là une cause d’erreur possible que j’avais d’ailleurs signalée, consistant en des décompositions partielles des substances organiques introduites. Dans ces conditions l’asparagine n’apparaissait alimentaire qu’en présence du glucose; quant à l’urée elle se comportait comme toxique à la dose de 0,5 p. 100, qu’elle fût ou non accompagnée de glucose.

J’ai tenu à reprendre ces expériences en me mettant à 1 abri de l’intervention d’une haute température et de nouvelles cultures ont été faites avec des solutions stérilisées à froid à la bougie de porcelaine et dont on imbibait de la ponce placée dans de larges tubes de culture. Lorsque les tubes et la ponce qu’ils contenaient avaient été stérilisés, on y introduisait aseptiquement l’un des liquides nutritifs filtrés dont on voulait reconnaître la valeur au point de vue du rendement du Radis en poids sec. Le liquide témoin avait la composition suivante :

Eau redistillée dans le verre. 1 000*="'’

Phosphate monocalcique. 0»?,25

Sulfate de magnésium. 0^,25

Chlorure de potassium. 0^,25

Phosphate de fer. traces

Il ne contenait donc aucun corps azoté. A cette solution on

ajoutait soit l’asparagine, soit l’urée, soit encore de l’azotate de

calcium ou

corps

MOl.LIAIin.

VAIJ:[ R ALIMENTAIRE DE l’aSPARAGIN'E ET DE l’uRÉE. 535

servant de termes de comparaison pour les autres substances azotées. Enfin à coté de cette série de liquides ne comportant aucun hydrate de carbone il en a été établi une seconde ne différant que par la présence de 5 p. 100 de lilucose.

Chaque substance à été ajoutée à la solution mère à trois états différents de concentration, I, II et III, tels que tous les liquides de même concentration contenaient la même quantité d’azote pour un même volume; ces diverses concentrations se

trouvaient ainsi correspondre à 0,01 p. 100 (I)

et

100 (III) d’asparag^ine et 0,0045 p

0,045 p. 100 (II) et 0.45 p. 100 (III) d’urée.