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(séances) 35

SKANCE DT 12 NüVE>IBRE 1909.

homogènes et il ne sera porté dans le tableau ci-contre que les poids secs moyens correspondant aux cinq plantes de chaque lot; ajoutons enfin que les graines ont été choisies de façon que leur poids fût compris entre 10 et 11 mg., ce qui correspondait pour la plantule à un poids sec moyen de 8,o mg. avec un écart maximum possible de 0,7 mg. en plus ou en moins, écart tout à fait négligeable par rapport aux résultats ci-dessus. On voit donc qu’en l’absence de glucose l’asparagine augmente le poids sec d’une manière continue dans les limites de concentration employées; l’urée, utilisée aux concentrations I et II devient toxique comme l’ammoniaque pour la concentration III. et les rendements qu’elle détermine sont de même ordre que celui que produit le sel ammoniacal. En présence de glucose les écarts observés avec le lot témoin deviennent plus considérables pour les deux substances et, en ce qui concerne l’urée, la concentration III augmente encore le rendement, l’optimum paraissant compris dans ces conditions entre les concentrations II et III. On voit de plus que les rendements obtenus à l’aide de l’asparagine sont rapidement plus considérables que ceux qui correspondent à l’addition d’azotate de calcium, et il en est de même pour l’urée ajoutée à la solution glucosée.

Nous aurons à nous demander à quel état les deux corps en question se retrouvent dans la plante; ces premières cultures ne nous ont pas fourni des poids secs suffisants pour élucider cette question avec |)récision. Mais en ce qui concerne l’urée, un fait permet de se faire une idée delà forme sous laquelle elle pénètre dans le Radis. A mesure que les plantes étaient extraites des tubes do culture, je recherchai dans le liquide correspondant l’existence possible d’azote nitrique ou ammoniacal qui aurait pu se produire aux dépens de l’asparagine ou de l’urée par 1 intervention de microorganismes ; alors que les liquides à base d asparagine ne donnaient aucun résultat positif par la dipbénylamine sulfurique ou le réactif de Nessler, tous ceux qui contenaient de l’urée présentaient la réaction des composés ammoniacaux ; il fallait admettre, ou bien que les liquides avaient été insuffisamment stérilisés à la bougie ou que tous les tubes avaient été contaminés à un stade quelconque de la culture, ou bien qu’on se trouvait en présence d’une décomposition del urée

MOLl.lAlin,

VALEUR ALIMEMAIRE DE l'aSPARAGINE ET DE u’uRÉE. 537

produite par le Hadis lui-nième; j’avais conservé une partie des liquides filtrés à la bougie dans des ballons tubulés qui avaient servi à les répartir dans les tubes et dans aucun cas je n’ai pu produire sur eux la réaction propre aux sels ammoniacaux.

Il était b ien difficile d’admettre que tous les tubes correspondant aux solutions d’urée et ces tubes seuls eussent été contaminés; mais il restait cependant un doute possible sur l’existence d’une Bactérie, se trouvant par exemple à la surface du tégument de la graine, capable de produire la fermentation ammoniacale de l’urée et ayant résisté au traitement par le bichlorure de mercure. Pour lever ce doute j’ai refait une nouvelle série de cultures sur le liquide à base d’urée et de concentration II, en ensemençant 10 tubes comme précédemment, laissant 10 tubes sans les ensemencer et portant enfin dans un dernier lot de 10 tubes les téguments détachés de graines stérilisées et mises à germer aseptiquement.

Au bout de deux mois les premiers tubes présentaient tous la réaction ammoniacale; on ne l’observait dans aucun de ceux où avaient été introduits des téguments, non plus que dans '6 des tubes laissés intacts. A l’aide d’un fil de platine j’ai transporté un peu du liquide d’un des tubes ensemencés de Radis (avant de le traiter par le réactif de Nessler) dans les 5 tubes restant et j’ai abandonné ceux-ci pendant un mois; au bout de ce temps on n’y pouvait pas davantage mettre en évidence la présence d’ammoniaque; on n’avait donc transporté aucune Bactérie capable de

transformer l’urée.

Il faut donc admettre que les racines de Hadis sont capables de transformer extérieurement l’urée, et il devient vraisemblable que c’est sous la forme ammoniacale que la plante l'utilise. Que les rendements ne concordent pas exactement pour l’urée et le cblorbydrate d’ammoniaijue, surtout en présence du glucose, cela peut tenir à ce que l’urée n’est pas de suite entièrement transformée en ammoniaque, que ce dernier corps reste par suite à une concentration assez faible et que, d’autre part, l'ammoniaque a été introduit, pour des raisons étran 1 état de chlorhydrate.

Si nous n’avons pas élucidé la question de savoir à quel état 1 urée se retrouve dans la plante, il est du moins hors de doute

gères à l’objet de cette iSote, à

SÉANCE DU 12 >'OVEMimE 1909.

qu’elle a un rôle efficace dans le développement de celle-ci et que l’augmentation de poids sec signalée n’est pas due simplement à son absorption; il suffit, pour s’en rendre compte, de savoir que dans les tubes de culture il a été introduit 50 cm^ de liquide; ce volume correspond pour la solution de concentration minima à l’introduction de 2,75 mg. d’urée; en admettant donc que la totalité de ce corps ait été absorbée, ce qui est loin d’être exact, l’augmentation du poids sec ne saurait être supérieure à ce poids s’il s’agissait d’une simple absorption ; or nous trouvons que cette augmentation est de 7 mg. lorsqu’il n’y a pas de glucose et de 20 mg. en présence de glucose ; la même remarque s’applique à l’asparagine, et nous pouvons dès maintenant conclure à un rôle alimentaire de ces deux substances pour les plantes supérieures.

M. F. Camus lit la communication ci-dessous :

Sur Findigénaf du Blé en Palestine;