Catillac

Sxnoxxmes : Cadillac, De Citrouille, De Péquieny de Tout-Temps, Grand-Mogol, Grand-

onarque, Grand-Tamerlan, Gratiole ronde, Têtede-Chat, Téton de Vénus, Bon-Chrétien d'Amiens, Poire Monstre, Gros-Gilot, Admirable des Chartreux, Chartreuse, De Bell, Besi des Marais, Cotillard, Gros-Thomas, Monstruense des Landes, Quenillac.

Poire de première qualité comme fruit à compote, de troisième comme fruit à couteau, mürissant courant de Février jusqu'en Avril.

Chair blanc mat, grossière, juteuse, dure et cassante, pierreuse autour des loges, d'une eau abondante, peu sucrée, légèrement astringente, parfois faiblement musquée, mais le plus souvent dénuée de parfum, sans posséder néanmoins aucun goût désagréable. Arbre très-vigoureux, poussant parfaitement sur coignassier et sur franc, à placer de préférence en espalier, au couchant ou au levant.

Fruit énorme ou volumineux.