POIRES A CUIRE

791. Belle angevine. Fruit très-volumineux, de 2 mc quai, pour la cuisson, janv.-avril.

1026, Bellissime d’été ou St.-Laurent. Fruit moyen, de l re quai, pour la cuisson, de 2 me comme poire à couteau, juill.-août.

247. Bergamote de Hollande ou Beurré d’Alençon. Fruit moyen, de l re qual.

pour la cuisson, de 2 me quai, comme poire à couteau, nov.-avril.

794. Besi d’Héry. Fruit moyen, de l re quai, pour la cuisson, de 3 m5 comme poire à couteau, octobre-janvier.

305. — des vétérans (Van Mans). Fruit volumineux, de l re qualité pour compote, de 2 rac comme poire à couteau, janvier-avril.

1460. Beurré Gilles {Gilles ). Fruit gros, de l re quai, pour la cuisson, nov.-décemb. ; très-fertile.

307. Bon-Chrétien d’Espagne. Fruit gros, d’excellente qualité pour la cuisson, de 3 rae comme poire à couteau, nov.-déc.