LA GUERRE ET LE VIN

Hardy comme un César, je suis à ceste guerre Où Ton combat armé d'un grand pot et d'un verre. Plus tost un coup dcL vin me perce et m'entre au corps, Qu'un boulet qui cruel rend les gens si tost morts.

I^e cliquetis que j'aime est celuy des bouteilles.

Les pipes, les bereaux *, pleins de liqueurs vermeilles,

* Piecl-plal, voyageur pôdcsirc.

* r/est-à-dire : sans aucun soin, rie telle sorte que les coups ai ciseaux laisseront comme des sillons dans sa chevelure.

* Au lieu de bereaux, M. Séguin a écrit tonneaux. Probablcmenl il a lu eette variante dans quoique vieux manuscrit de<; Vaux-de-Vire. On ne trouve nulle part le mot bereau. Peut-être notre mot broc en est-il la contraction. 11 vient évidemment de rilalien berere, kerr, l)oire Au surplus, il serait possible que

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Ce sont uies gros canons qui battent sans l'aillii La soif, qui est le fot-t que je toux assaillir.

Je trouve, quant à luoy, que les gens sont bien beste^ Qui ne se font plus tost au vin rompre les testes , Qu'aux coups de coutelas en cherchant du renom : Que leur chaut *, estant morts, si Ton en parle ou non ?

De trop boire frappée; une teste en reschappe ; Sent bien un peu de mal, lorsque le vent la happe , Mais, quand on a dormy, le mal s*en va soudain. A ces grands coups de Mars, tout remède y est vain.

11 vaut bien mieux cacher son nez dans un grand venc : 11 est mieux asseuré qu'en un casque de guerre. Pour cornette ou guidon, suivre plus tost on doit Les branches d'hiere * ou d'if, qui monstrent où Ton boit.

bereau fût la simple Gorrupliou de léron ou bêlerûti, canal qui, dans nos pressoii's à cidre, sert à couduire la liqueur exprimée du tablier dans le bartong ou cuvier. (L. D.) — Bereaux : Je ne sais sur quoi est fondée cette orthographe. Barranlf, s. m., indiquait une grande mesure de liquide en Bourgogne, en Franche- Comté, en Normandie, en Touraine :« La douzie^me, dit Rabelais {l*autag.^ liv. IV, cb. i), estoit ung barrauU d'or lerny couvert d'une vignette de grosses perles indicques. » (N) — On dit dans nos campagnes : boire au bereau, pour boire le cidre pendant qu'il est doux ou quand il sort du beron. (J. T.)

* Que leur importe? Du vieux verlie chaloir, que le Dviionnaire de CAcadétnie « n'emploie qu'à Tinipersonnei : // ne m'en chaut y il ne m'importe. • Ce verbe était encore usité dans plusieurs de ses temps, lorsque Nicot composa son Trésor de la Langue françoise. Chaloir vient du verbe italien calere, employé dans Boccace. (L. D.)

• Hedera, hierre^ et par l'adjonction de Turlicle, lierre, comme dans loisir eu foisir, qui vient d'oUuni. Outre le lierre et l'if, qui nionfrenl les lieux où Von boit,i\ parait qu'on employait le

Il vaut mieux, près beau feu, boire la muscadelleS Qu'aller sur un rempart faire la sentinelle.

J'aime mieux n*estre point en taverne en de£aiut Qm soif re un capitaine k la bresche, à Tassant.

Néanmoins, tout exœz je n*airae et ne procure ; Je suis beuveur de nom et non pas de nature.

Bon vin, qui nous fais rire et hanter nos amis, Je te tiendray tousjours ce que je Tay promis.

POUR BIEN PARLER IL FAUT BIEiN BOIRE

Si voulez que je cause et presclte Et parle latin proprement, Tenez ma boucbe tousjours fraische, De bon vin F arrosant souvent; Car je yous dy certainement :

Quand j'ay seiche la boudie, Je n'ay pas plus d'entendement

Ni d'esprit, qu'une souche.

buis, et que c'est du latin buxus que vient ce nom de boHckon sous lequel on désigne les cabarets de village. (N.)

* Espèce de cidre faite avec des fruits qui ont une odeur assez analogue à celle du musc et très-remarquable dans toutes tes pommes qui ont passé maturité. (N.) — Le fruit dont il est ici question est une pomme que nous avons désignée dans le Courut complet d'Agrict} lire (t. V, p. 494, article Pomme à cidre, n' 71), comme « un petit fruit, de saveur douce, donnant un cidre exquis. » C'est la même pomme dont parle Julien De Paulmier, dans son traité De Yino et Pomaceo (Paris, 1588, iii-8, p. 45 verso). Il

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Mais tost mon esprit se desgelic Lorsque je mouille le gosier ; Et je me remets eu cervelle Pots et verres à manier.

Le bon yin me fait resTeiiier,

Alors que je sommeille, Et plus causer et jargonner,

Qu'une vieille qui teille ^

Or demandez bien à ma mère, Soit au soir, ou soit au matin, Alors que Ton m*a fait bien boire *, Si je parle pas bon latin : Elle dira, par saint Chopin ',

Que suis un habile homme.

Qui me fait sçavant? c'est le Tin,

Ou ce bon jus de pomme.

dit : « Secundas sedes HriëumU Muscaiellino pomaceOn «io vocUa'.ê quod eolorem, êdarem et saporem ApiatU Vint, quod kc Mhsckêeilam voctmt, référât. » Dans rimilation française anonyme de oet onvrage, laquelle est de Jacques de Cahaignes, et qui parut à Caen, cliex Le Gliandelier (15S9, in>8), sous le titre de TraHé du Vin et du Sidre, on lit, p. 59 : t Ils ont devers i ont-Audemer de l'excellent sidre Muscadet, qui fait honte aux meilleurs irins. » Cest là, sans doute, la Muscadelle dont a touIu parler Basselin.

* TiUer a prévalu ; mais le peuple, en Normandie, dit encore leiller. C'est séparer le chanvre de sa chenevotte. (L. D.)

* Il paraît, d'après la rime de mère, qu'on prononçait bere, plutôt que Ifoire. Cli. Kodier dit qu'on prononce encore bere en Mormandie.

' Le bienheureux saint Chopin a tout à fait l'air d*être de l*in- Tention de Basselin, et d'être un peu plus connu dans les taverne, que dans les légendes. Nos bous aïeux, qu'on suppose si dévots, ne laissaient pas de s'égayer un peu sur le eompte de quelques saints, ai leur associant plaisamment dç supposés bienheureux,

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