L'ANNÉE D'ABONDANCE

0 tintamare plaisant Et doucement resonnant Des tonneaux que Ton relie î Signe qu'on boira d'autant!

Cela me fiiit resjouir.

0 belle liarmonie !

Sans toy, je m'allois mourir

De melancholie.

Comme moy, tout bon beuveur, Au maillet et an chasseur*, Met les deux mains sans vergongne Et s'employe de bon cœur A relier ses tonneaux,

Et luy-mesme congne :

Pour remplir tost ses vaisseaux -,

Ilasto sa besongne^ !

Sans fruict, vignes et pommiers Avoyent dedans nos gosiers

' Les tonnoliers ont deux maillots, dont le plus petit s'appelle le chasfteiir; il est toujours de bois de buis, et fait en forme de' coin : c'c t sur celui-là qu'on frappe pour cha.ver !ei cercles. (A. A.)

* Varian'e de l'édit. de Blangeant :

Pour remplir tous ses tonneaux.

'• «il. Nodier a mis dans son manuscrit:

Pour remplir losl les vaisseaux, Ilasle la lH;son{,'ne !

Trop laissé la soicheresse * , Et aux tonneaux et celliers.

Cet an, par fertilité,

Nous donne largesse :

!Ve crions plus la cherté.

A vous, nostre liostesse I

Voici bon sidre nouveau.

Je croy qu'il est fait sans eau Il est chaud à la fourcelle - Et donne jusqu'au cerveau.

Le Dameret excellent '•

A la couleur telle.

Si j'en beuvois bien souvent,

Faudroit la hardelle ^.

* Varir.n(c de l'édit. de Mangeant :

Trop laissé de sécheresse.

- L'estomac ou la poitrine, et plus proprement le sternum

' Cette pomme, dont le vrai nom est Amerel, à cause de sa saveur amère, est connue sous celui de Dameret, dès le temps de Julien de Paulmier, qui la cite fol. 46 de son traité de Vino et Pomaceo-, en 1588. Cahaignes, l'année suivante, dans le même ouvrage, traduit et fort augmenté, appelle cette pomme Amerel , parce qu'elle est (dit-il, fol. 54, verso) « amere, dont elle a pris le nom Son sidre est des plus excellens, rouge et beau jusqu'à la seconde année ; mais, parce qu'il eschauffe fort, et remplit le cerveau de vapeurs, on n'en doit boire sans le tremper de la moitié ou du tiers d'eau. » iNous en avons fait mention dans notre Tiaité du Pommier, etc., t. I, p. 64 ; et dans le Cours complet d' Agriculture, t. V, art. Pommes à cidre, n* 3. (L. D.)

* Jeune fille, comme hardrau signifiait à la même époque un jeune garçon. Ces mots viennent probablement de hardes, harts, jeunes branches, et, par extension, jeunes gens, comme on dit encore familièrement: un beau brin de fille, pour dire : une fille jeune, belle et svelte. L'éditeur de 1811 s'est tout à failtromiw,

D OU VI F. P. nASSFM^

Au prix d'antan * , un chascun Dit qu'on a trois pots pour un Bon marché, pour une chose Qui donne un si bon parfum !

Je trouve en toy plus d'odeur,

Qu'au musc ou la rose.

Baise-moy, mon povre cœur,

Et de moy dispose !