L'EMBARRAS DU CHOIX

Tous les sept sages Grégeois Beuvoyent iDien chascundeux fois.

Nous en boiions donc bien trois,

Qui tant sages ne sommes pas.

Il y en a qui ne font cas Que d'hypocras.

Je n'aime sucre ne miel.

Il n'est Iheriaque^ tel, Que vin en son naturel.

* «iorge, gosier. Voy. la noln, |). O'J.

* l-a Uiériaque passait alors pour une panacée universelle.

Diray-je hypocras mal basty Valoir mieux que vin de Saincty * ?

J'aurois menty.

Aux accouchées laissons Ces douceresses boissons :

Ce bon sidre caressons.

Mauvais vin, bon pommé le vaut.

Vous sçavez ce que faire il faut, Quand il fait chaud.

Varlet qui bon maistre sert, Doit boire à luy, descouvert.

A vous, messieurs ! S'il ap})ert Que je n'en laisse aucunement.

C'est signe que ce restaurant Est excellent.

L'ENTONNOUl-

Tousjours avecques moy je porte Un fort bon entonnoir à vin.

' l'out-ètrc faut-il lire : Saint-Y, que l'on ui'assuic être le noiu d'une petite commune à deux ou trois lieues d'Orléans. (J. T. ) C'est Saint-Ay, à treize kilomètres d'Orléans, sur le yiencliant d'un coteau (|ui borde la rive droite de la Loire, et ([ui produit des vins estimés. Le seigneur de Saint-Ay était un des amis de Rabelais.

' Les doux premiers couplets de ce Vau-de-Viro soûl imprimes

DE JEAN LE HOUX 14o

Je n'emprunte en aucune sorte L'entonnoir de nostrc voisin.

Le mien m'a t;uit cousté d'argent, Que c'est une chose infinie :

Aussi, m'a-t-il, toute ma vie, Servy continuellement.

Gosier, qui naturellement Es mon entonnoir très fidelle, Ne hiisse entrer en ma fourcelle * Beuvrage, s'il n'est excellent!

J'aime une bonne compagnie

Plus volontiers qu'un bon repas,

Pour passer ma melancholie

(Jui m'advanceroit le trespas.

Piès mes amis honnestement

J'aime mieux boire et mouiller Tanclie-,

Que innnger mon pain en ma manche^,

IN'ayant jamais conlenlcmcnt,

(Josier, qui naturelleu:ent Es mon entonnoir très fiddlc, Ne laisse entrer en ma fourcelle Beuvrage, s'il n'est excellent!

J'aime tant ccstc mélodie

De nos Vaux-de-Vire nouveaux !

sans nom (l'auteur, sous le titre de Bacchanale, dans le recueil de i. Mangeant: Recueil des plus belles chansons des comédens français (Caen, 1616, in-12).

* K-tomac.

' Ccsl le larynx que le poëtc ( empare à l'anche ou tuvau d'une flùle.

' Ceàl-à-dire : à lu dérobée.

Je fais juge la compagnie

Que les vieux ne sont point plus beaux

Si j'estois un homme opulent,

Je ferois chère magnifique

A tous ceux qui ceste musique

Me chanteroyent journellement.

Gosier, qui naturellement Es mon entonnoir très fidelle, Ne laisse entrer en ma fourcelle Beuvrage, s'il n'est excellent !

Beuvrage remply d'excellence.

Je te donne ton passeport :

Passe ! tu as toute licence ; Resveille l'esprit qui s'endort.

Si ta force et vei tu surprend , Et brouille nostre fantasic *, Faut dormir une heure et demie.

Et ne cueillir point trop de vent-.

Gosier, qui naturellement Es mon entonnoir très fidelle, Ne laisse entrei' en ma fourcelle Beuvrage, s'il n'est excellent !

I Imaginative, intellect.

* Cueillir du vent, c'est prendre l'air, bclon M. Julien Travers.