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4. 01 183G C*). D'après un règlement de 1737, le contrôleur général et les quatre secrétaires d'État avaient droit à 15 livres par jour, les commensaux du Roi !i 5 livres {Mémoires du duc de Luynes, I, 213).

les ambassadeurs étrangers (^). Pendant l'été de 1783, les premiers commis des ministres ne recevront de la glace qu'une fois, au lieu de trois fois la semaine. Par ces restrictions, on arrive à assurer la fourniture du Roi et des grands privilégiés (^).

La distribution a lieu par les voitures de Gallerand, vaguemestre de la Maison du Roi. Les conducteurs volent la glace et la vendent à des hôteliers, limonadiers, parfumeurs de la ville. Un traiteur de la rue du Vieux Versailles se vante de recevoir 500 livres de glace par mois, sans qu'il lui en coûte autre chose qu'un pourboire. A l'hôtel du Juste, la glace arriVe sans qu'il soit besoin de la demander au délivreur. Et le café Amaury s'approvisionne de la même façon.

Sans doute, les gardes de la Prévôté inspectent les voitures et, de temps à autre, prennent en faute un conducteur infidèle; pour quelques jours on l'enferme à la Geôle. Mais les abus persistent (^).

D'Angiviller est sans cesse dans l'inquiétude que la glace ne vienne à manquer. Défense de laisser les glacières ouvertes en été après six heures du matin ; interdiction de délivrer de la glace passé cette heure, même aux domestiques des princes, « même à mes gens » déclare le directeur. Il fallut adopter les retranchements les plus" stricts après la suppression du canal de Clagny : Heurtier parla même de ne plus faire qu'une demi-livraison, de retarder la distribution au 1^^ juin et de l'arrêter vers le 15 septembre au lieu du début d'octobre (^).

L'eau dans les dehors et les services privilégiés. — La distribution de l'eau dans les dehors du Château tient dans ces deux termes, nullement exclusifs l'un de l'autre : parcimonie et gaspillage.

1. f)i 1S.33 ; 1201 ; lv>(i7 n"" 87, ss. En 1775, le voyage deCompiègne étant abrégé, les dislrilnilioiis bénévoles furent en [)artie supprimées.

3. OMl'^O fo 199 ; 1141 1« '^'" '■'"'" ""^ -—'-->- '^' ■<37 (M.

Les exemples abondent de l'insuffisance, parfois du manque complet d'eau potable dans des services qui en exigeaient beaucoup. Sous Louis XV, dans les Écuries de la Dauphine, ne coulait pas un filet d'eau pour la boisson. Près du marché Notre-Dame, la Pourvoirie où il aurait fallu 200 seaux par jour, en tirait difficilement 50 d'un puits à proximité de l'égout ; l'eau blanche ne fut distribuée qu'à partir de 1764 (^).

Pareillement, vers 1770, la Chancellerie n'a d'autre ressource qu'un puits ; il s'obstrue et cet hôtel doit se pourvoir par des moyens de fortune. Pas d'eau non plus à l'hôtel des Louis, rue de l'Orangerie, bien que le duc; d'Estissac, qui en est encore propriétaire, consente à assumer les frais de branchement et d'installation {^).

Il fallut que Montbarey et Sartine vinssent habiter les Hôtels de la Guerre et des Affaires étrangères pour que l'administration y fit arriver un peu d'eau de Seine. Mais on recommanda bien à l'Invalide qui gardait ces hôtels d'éviter que l'eau ne se perdît inutilement (^).

Au Garde-Meuble, en 1787, après bien des démarches du commissaire général Thierry, on finit, ayant peur de l'incendie, par accorder de l'eau des étangs. Mais refus pour l'eau de source : l'hôtel devra, comme les habitants du quartier, s'alimenter à la fontaine de la rue des Réservoirs. Thierry tourna la difficulté en établissant, à ses frais, une fontaine susceptible de fournir l'eau manquante (*).

Les soldats de la garde suisse sont obligés d'aller s'approvisionner fort loin de leur casernement et en si faible quantité « que ce service quoique insuffisant est pénible » (^).

L'administration se montre tout aussi parcimonieuse pour distribuer le liquide louche qui provient des étangs