DÉPARTEMENT DU GRAND MAÎTRE DES CUISINES

Grand maître.

M. le comte de Sart.

Glief contrôleur .

Julien Pruvost.

Commis du bureau de V hôtel.

Henri Jamin, Antoine Touftner, Jean Scill.

Commissionnaire du bureau.

Jean Classen,

Inspecteurs.

Thiebaut, Fagnies.

Chefs de cuisine, rôtisserie, etc. Joseph Summer, Pierre Bioul, Paulucene, Malbosse, E.ogaon, Marin, Joseph Liégeois, Philippe, Joseph Muhr, Wenceslas Dobler, N. Louvain des Fontaines.

Pourvoïeur.

N. Gaucher.

Aides de cuisine, office, etc.

Cantinneau, Christophe Kidl, Marchand, Langlois, Joseph Guillermot, Antoine Groné, André, Radel, Pierre-Paul Paulini, Lambert.

Sous-aide.

Cosson.

Grands garçons.

"Victoire Kartz, Etienne Clary, Rémi père, Flamand, Joannes Krachmayer, Jacob, Petter, Simon Milener, Gottlieb, Charles Balthazard.

Petits garçons.

Pariset, Joseph Krachmayer.

Tourne-broches:

Pierre Valdt, Ferriere.

Rélaveur 8.

Etienne Du Bois, Jean Jennemin, Frantz, Eibaude, François Poignan, Antoine CoUo, Eemi fils, Wolif fils.

Porteurs.

Jean Keiss, Conrard Tanne.

Tonnelier.

Jacob Van der Hoffen.

Manœuvre de la cave.

Jacob De Nuit.

Homme de charge de V hôtel, etc.

Claude Giron.

Jardinier. Jean- Baptiste Martinet.

Porteurs de bois et charbons.

José De Dieu, Jean-George Dufour, Joseph Lesquine, Nicolas Bonne.

Gardes de nuit.

Corneil Verlinden, Jean-Philippe Du Mont.