Vins de fruits et boissons économiques

— Première parlie, SUBSTANCES ALIMENTAIRES, leur origine, leur valeur nutritive, falsifications qu'on leur fait subir et moyens de les reconnaître. 4. vol. SU — Deuxième parlie, CONSERVES ALIMENTAIRES, contenant tous les procédés en usage pour conserver les Viandes, le. Poisson, le Lait, les OEufs, les Grains, les Légumes verts et secs, les Fruits, les Boissons, eté., suivi du Bou chagè des boites, des vases et des bouteilles, par Brin. 1 vol. orné de figures. & fr. 50 Brasseur, ou l'Art de faire toutes sortes de Bières françaises et étrangères, par F. MazepEyRe. Nouvelle édition, entièrement revue et complélée par Scniezn-Tre- HERNE. 2 gros Vol. accompagnés d'un Atlas de 4% planches. 8 fr.

- Cidre et Poiré (Fabricant de), traitant de la Culture et de la Greffe des meilleures variétés de fruits propres à faire le Cidreet le Poiré, ainsi que des Méthodes nouvelles et des Appareils perfectionnés employés dans cette industrie, par MM. Dumer, KR. Macepeyre et le Comte pe Varicourr. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

Eaux et Boissons Gazeuses, ou Description des méthodes et des appareils les plus usités dans cette industrie, le bouchage des bouteilles et des siphons, la Gazéification des Vins, Bières et Cidres, ele. Nouv. édit. augmentée des Boissons angl. et amérie., par L: GasqQuET, ingénieur des Arts et Manufactures, et JARRE, ingénieur. 1 vol. orné de 440 fig. dans le texte. LUfr.

- Limonadier, Glacier, Cafetier et Amateur de thés, contenant la fabrication de la Glace et des Boissons frappées, rafraîchissantes et hygiéniques, par Cuaurarp et JüztA DE FonNTENELLE. Nouvelle édition entièrement refondue par CuryssocnoïpEs, ingénieur des Arts et Mapufactures. 1 vol. orné de 76 figures dans le texte. 3 fr.

— Vigneron, ou l'Art de cultiver la Vigne, de la protéger contre les insectes qui la détruisent, et de faire le Vin, contenant les meilleures méthodes dé Vinification, traitant du chauffe des Vins, etc., par THiÉBAUT DE BErRNEAUD et F. MALEPEYRE. 1 Vol. orné de 40 figures. Nouvelle édition, revue pâr R. BruNEr. 3 fr. 50