CUI

CUIRASSIER, s. m. Cavalier aimé d'une

cuirasse. (Cui-rar«ic [c m.].)

CUIRE, v. a. (Coquere*) Préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur, pour les rendre propres à être mangés. | AbsoL, Cuire du pain. | Préparer certaines choses par le moyen du feu ou de la chaleur, pour les rendre propres à l'usage qu'on en veut faire. | Se dit De l'action du feu, de la chaleur, sur les choses que l'on cuit. | Se dit en parlant Des fruits que le soleil mûrit. I Se dit De la coction des aliments dans l'estomac, de l'élaboration des humeurs, etc. | V. n. U souper est an feu, il cuit. | Fam., Un ùottte-tottt-cuire , Celui qui mange tout, et dissipe tout. | V. a. Causer une douleur âpre et aieue, telle qu'est celle que fait éprouver une brûlure ou une écorchure. | [c m.]

CUISANT, ANTE. adj. Apre, piquant, aigu. J Se dit Des peines d'esprit. (Cui-zan [c m.J.)

CUISINE, s. f. (Coquere.) LVndroit de la maison où l'on apprête et où l'on fait cuire les mets, les aliments. | Les domestiques, les officiers attachés à la cuisine. | L'ordinaire d'une maison, la chère qu'on y fait habituellement. | Faire la cu 'uine, Apprêter à manger. | Être chargé de cuisine, Être fort gras et avoir un gros venlre. | L'art d'apprêter les mets , les aliments, l'art de faire la cuisine. | Petite boite longue à différents compartiments, où l'on mettait divers ingrédients qui servaient pour les ragoûts.

CUISINER, v. n. Apprêter les mets, les aliments, faire la cuisine. Fam.

CUISINIER, 1ÈRE. s. Celui, celle qni fait la cuisine, qui apprête à manger, j Celui, celle que l'on prend a gages dans une malson, pour y faire la cuisine. I Ustensile de fer-blanc qui sert à faire rôtir fat viande.

CUISSARD, s. m. La partie de Paraiure qui couvrait les cuisses.

CUISSE, s. f. Partie du corps de l'homme ou d'un animal depuis la hanche jusqu'au jarret. | Cuisse de noix, Quartier de noix. J Cuisse* Madame, Sorte de poire allongée, dont la peau est jaune et rouge.

CUISSON, s. f. Action de cuire ou de faire cuire ; ou Le résultat de cette action. | Pain de cuisson , Le pain de ménage que l'on fait chez soi. | La douleur que l'on s*-ul d'un mal qui cuit.

CUISSOT, s. m. Cuisse de cerf, de chevreuil, de sanglier, etc.

CUISTRE, s. m. (Kùster.) Nom que Ton donnait par injure aux valets de collège. } Un homme pédant et grossier.

CUITE, s. f. Action de cuire, de faire cuire de la porcelaine, de la faïence, des tuiles, etc. | La réunion des objets que Ton cml ensemble, qui composent U fournie. J