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vient bouton pendant l'hiver, et au printemps à la nouvelle pousse il devienlBouRGEON. C'est la même partie qui prend ces différens noms à des époques successives ( V.)

OEILLETON ( agric. ) Rejeton qui pousse des racines , entre deux terres. Les œilletons séparés de la racine , servent à propager la plante (S.)

OEILLETONNER {agric.) C'est détacher les œilletons de la racine principale, pour les replanter (S.)

OENOLOGIE {économ.) Mot nouvellement formé du grec , oinos , vin , et logos, discours; discours sur le vin. L'œnologie est donc l'art de faire le vin (S.)

OENOLOGISTE ou oenolocue {économ.) Même étymologie qu' oenologie. C'est celui qui enseigne l'art de faire le vin (S.)

OENOMETRE [économ.) Instrument avec lequel on peut connaître la force du vin dans la cuve. Ce terme est formé du grec oinos , vin, et métron, mesure; mesure du vin (S.)

OESOPHAGE (anat.) Mot grec oisophagos 3 formé de oio , porter , futur oisô , et de phagô , manger; qui porte le manger. C'est en effet le conduit membraneux par lequel les alimens descendent de la bouche à l'estomac (S.)

OEUF VEGETAL. Ovum vegetabile {botan.) On donne ce nom à la graine ( V.)

OEUVRE {arch.) Une pièce quelconque est pratiquée dans œuvre ou simplement est dans œuvre , lorsqu'elle est placée dans le corps même auquel elle appartient; elle est, au contraire, hors d' œuvre , quand elle est en dehors ou en saillie. On dit qu'elle a telles dimensions dans œuvre , pour dire que ses dimensions sont prises du dedans d'un mur ou d'une paroi au dedans de l'autre mur ou de l'autre paroi.

Travailler sous œuvre ou reprendre sous œuvre , c'est réparer les fondemens d'un mur , sans l'abattre (S.)

OFFICINAL. Ofjicinalis {botan. méd.) Qui se vend dans les boutiques , comme étant d'usage dans la médecine et dans les arts. Le3 plantes officinales sont celles qui sont le plus fréquemment employées dans la pharmacie (V.)

OIGNON, {botan.) V. bulbe (V.)

OIGNON {art vét.) Grosseur de la sole des pieds de devant du cheval. Elle est occasionnée par une mauvaise ferrure (S.)

OISEAU {agric.) Cette partie de la charrue est formée de deux brins de cornouiller , fichés sur le soc de la sellette ,

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ou avant-train ; ils sont maintenus par une traverse de Lois, au milieu de laquelle est percé en dessus un trou pour passer le manche du maillet dans les charrues à coins ; ce maillet sert à chasser et à déchasser les coins, quand on veut enfoncer ou retirer le soc ; ces coins de hois servent à serrer le chignon et à assujettir la haie , quand ce n'est pas une charrue à amhrantoire (C.)

OLEAGINEUX (ph-js.) Epithète d'une matière huileuse , ou qui a du rapport à l'huile (S.)

OLEO-SACCHARUM (chimie). Expression composée de deux mois latins qui signifient huile et sucre. C'est du sucre en poudre ou du sirop, incorporés avec les huiles (S.)

OLEIFERE (agric.) Une plante est considérée comme oléifère y lorsque ses graines fournissent de l'huile. Cet adjectif est formé du nom latin, olcum , huile, et du verbe J'erre, porter; qui porte de l'huile (S.)

OLERACE. Oleraceus (botan. agric.) Qui sert à la nourriture comme herbe potagère. On dit les plantes oléracécs. Ce mol est synonyme de plantes potagères. Il est Iraduit du latin , cl dérivé Volera et à'olus , qui signifient la même chose ( V-)

OLFACTIF, plus rarement olfactoire [anal.) C'est ce qui a rapport au sens de l'odorat, nommé en latin olfactus. Les nerfs olfactifs (S.)

OLIGOPHYLLE. Oligophjllus (botan.) Ayant peu de feuilles ou de folioles. Composé de deux mots grecs, oligos , peu ou en petit nombre, et phjllon , feuille ( V.)

OLIGOSPERME. Oligospermus (botan.) Se dit d'un fruit , d'une capsule qui renferme peu de graines (V.)

OLIYAIRE. Olwarius (botan.) Qui a la forme d'une olive (V.)

OLIVIER DE SERRES (greffe). Greffe en fente de rameaux, sur des branches marcottées nouvellement (S.)

OMBELLE. Umbella (botan.) C'est une sorte d'iNFLOREScence, une disposition des Heurs, telle que tous les pédoncules parlent d'un même point, comme les branches ou rayons d'un parasol, et sont terminés chacun par une seule fleur; alors Yombeile est appelée simple. Si les pédoncules sont divisés par une seconde ombelle, celle-ci est appelée ombcllule (umbellula) , et les pédoncules partiels qui portent les fleurs, sont nommés pédicelles. Ainsi, la première division est nommée ombelle commune, générale ou universelle ; et la seconde, ombelle particulière ou ombellule.

Dans plusieurs espèces de plantes, les deux ombelles sont ?s d'un INYOLUCRÏ monophylle oupnh-plirllc , auquel on

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donne quelquefois le nom de collerette , à cause de sa fonrc et de sa disposition ; mais dans plusieurs plantes il n'y en a qu'à l'une des deux ombelles; quelquefois elles en sont entièrement dépourvues l'une el l'autre.

Ombelle, est la traduction lillérale du mot latin umbellc 3 dérivé àhimbrella , un parasol , à cause de sa forme.

La carotte (daucus) , le fenouil , l'angélique , ont les fleurs en ombelle.

On donne aussi quelquefois ce nom , mais improprement , à des assemblages de fleurs qui ressemblent plus ou moins à l'ombelle (V.)

OMBELLE. Umbellatus (botan.) En ombelle, ou portant une ombelle (V.)

OMBELLIFÈRES (les). Umbelliferœ (botan.) Famille de plantes , ainsi nommée parce que toutes les plantes des divers genres qui la composent ont les fleurs disposées en ombelles , ou portent des ombelles (V.)

OMBELLIFORME. Umbelliformis ( botan. ) Qui est en forme d'oMBELLE (^'.)

OMBILIC (anat.) Synonyme de nombril (S.)

OMBILIC. Umbilicus (botan.) C'est un enfoncement ou dépression remarquable, au sommet d'un corps solide , quelquefois même à l'un des côtés ; on donne aussi ce nom à une aréole qui termine un fruit infère, comme dans la pomme et la poire.

Ïj ombilic d'une graine est appelé hile (V.)

OMBILICAL (anat.) Qui appartient à l'ombilic ou nombril. Le cordon ombilical, vaisseaux ombilicaux [S.)

OMBILIQUE. Umbilicatus (botan.) Qui est pourvu d'un ombilic , ou qui en a la forme. Cet adjectif se dit d'un fruit, d'une graine.

La feuille ombiliquée est celle qui, étant peltée , a son disque plus ou moins enfoncé ou concave, surtout au centre, d'où parlent en rayons divergens les principales nervures ; telle» sont les feuilles de la capucine (tropeolum) el du podopbylle (Y.)

OMBROMETRE (phjs.) Instrument destiné à mesurer la quantité de pluie qui tombe chaque année. C'est un entonnoir de fer-blanc , avec un tuyau de verre gradué dans le milieu. L'élévation de l'eau dans ce tube, indique quelle est la quantité de pluie tombée.

La pluie s'appelle en grec, ombras, el une mesure, mé~ tron, d'où l'on a fait ombrometre , mesure de la pluie (S).