AME

amarantus en lalin , sont la traduction d'amarantes , que les grecs donnoient à quelques-unes des espèces de ce genre qui leur éloient connues. Il est formé de l'a privatif ou négatif, et du verbe marainb , je me flétris ; ce qui veut dire : je ne me flétris jamais (\ .)

AMBRANLOIRE [agrie.) C'est une poignée de bois,, ou grosse cheville arrondie, d'environ un pied de long , à laquelle tient un bout de cordeau pour serrer la haie d'une charrue à lourneoreille sur l'avant-train , quand elle n'est pas charrue à coins (C)

AMBRE. On dit un jaune ambré , pour désigner la nuance de jaune tendre du succin que l'on appelle aussi ambre jaune (S.)

AMBRÉ [bntan.ct jard.) Qui a l'odeur de l'ambre. Plusieurs fruits et diverses fleurs exhalent l'odeur suave de l'ambre. Les poires de rousselel, lorsqu'elles croissent dans un climat et à une exposition favorables, sont ambrées. On confond souvent cette odeur avec celle du musc. Les fleurs des centaurées musquées et amberboi , [centaurea moschata. et amberboi) , sont vulgairement nommées ambrettes , quoique leur parfum ail plus d'analogie avec l'odeur du nuise , qu'avec celle de l'ambre ( V .)

AMELIORATION (agric.) Améliorer } c'est rendre une chose meilleure. Améliorer une vigne , c'est en détruire les mauvais ceps et mulliplier les bons. Améliorer le vin, c'est ajouter de la matière sucrée au moût, ou des matières calcaires absoibanles quand il a trop d'acide, ou y mêler de la matière colorante quand il n'a pas assez de couleur , ou enfin lui donner un peu d'acide par le sel , quand il est gras , lourd et insipide (C.)

AMÉNAGEMENT. C'est l'aride conduire la végétation eE l'exploitation des bois et forêts; convertir les hauts taillis en futaies; choisir ses réserves , ses baliveaux , et lors de l'abattis, le bois pour en faire de la charpente, de la planche > du bois de corde, de la billonnelte , ducoieret, du fagot, des bourées, etc. (C)

AMENDEMENS [agric, ) Amender une terre n'est pas la bien fumer ; c'est la corriger , en ôîer les cailloux si elle en a de trop, adoucir sa nature , y mettre du sable si elle est trèsforte , trop visqueuse , ou y répandre de l'argile si elle est trop sableuse. Le marnage est un amendement (C.)

AMENTACÉ. Amentaceus (botan.) Fait- en chaton. Ce nom est dérivé du latin amtnlum, chaton. Les arbres amen-

tacés , \es plantes dmentacéés ont les fleurs disposées en chutons éeailleux, apétales (V.)

AMENTACÉÉS (les). Amentacea {botan.) Le nom de cetle famille lui vient de ce que les fleurs de presque toutes les plantes qu'elle renferme sont amentacées , c'est-à-dire disposées en chalons éeailleux , ordinairement aiongés, quelquefois arrondis; elles sont presque toutes unisexes , monoïques ou dioïques , incomplètes , apétales (V.)

AMEUBLIR la terre (agric.) C'est soulever la terre par les labours; alors elle devient perméable aux impressions de la pluie , de la chaleur et des principes fertrlisans des engrais (C.)

AMIDON (chimie). Expression dérivée du grec amulon ,• composée d'à privatif, sans, et de mule, meule de moulin; farine faite sans meule. En effet, Yamidon est une fécule , ou la partie la plus nutritive de la farine , que l'on retire de plusieurs espèces de grains et de racines sans les faire moudre (S.)

AMITIE [agric. etéconom.) La terre est en amitié lorsqu'elle commence à se pénétrer de la douce influence du printemps.

Dans le commerce du blé, l'on dit que le grain est en amitié , quand il est plein , uni el glissant dans la main (S.)

AMMONIAQUE ou alkali volatil ( chimie). Combinaison çTazote et d'HYDRocÈSE. En y ajoutant de l'eau , on obtient de Vàlkali 7'olatil fluor. \J ammoniaque est très-employé en médecine; on le retire presque tout du sel ammoniac, ou