NUT
La saveur des nitrates est fraîche et piquante, et ils enflamment les corps combustibles, chauflës à un certain degré.
On connaît onze espèces de nitrates terreux et alkalins , parmi lesquels on distingue le nitrate d'argent , qui fournit a la chirurgie la substance appelée pierre infernale , et à la physique expérimentale ¥ argent fulminant; le nitrate d& bismuth, blanc de fard ou blanc de perles , substance dangereuse lorsqu'elle est employée à blanchir la peau ; le nitrate de mercure dont les pharmaciens retirent le précipité rouge; le nitrate de potasse , nitre ou salpêtre (S.)
NOISERAIE. Nucelum (botan. et aaric.) Lieu planté de noyers. C'est de là que vient le nom de plusieurs endroits , comme Noiseaux , Noiraje , No zéro i , Noyers, etc. ( V.)
NOYAU. Nucleus [botan. et agric.) Sorte de graine renfermée dans une coque osseuse, épaisse, solide. Les cerises , les prunes, les amandes, les abricots, les pêches ont un noyau, et sont appel es ./ru^s à noyaux.
En botanique , le fruit charnu ou pulpeux qui renferme un nojau est appelé drupe (V.)
NOYAU (arbre a) [agric. et jard.) C'est un arbre dont le fruit contient un noyau; tels sont le cerisiep , le prunier, l'amandier, le pêcher, l'abricotier. V. aussi arbre fruitier à noyau (V.)
NUTANT. Nutans (botan.) Terme qui se dit d'une fleur et d'un épi de fleur qui ont le mouvement ou l'état de nutation , comme dans le salifia nutans ou la sauge mitante.
Ce mot exprime une manière d'être différente de ceux incliné, PENCHÉ (V-)
NUTATION. Nutatio (astronom. et botan.) Substantif formé du verbe latin nutare , s'incliner, se pencher, et de actio , action ; il exprime le mouvement, l'action de s'incliner,, de se pencher du côté du soleil et de suivre son mouvement.
Ce terme est emprunté de la littérature ancienne. Chez les Romains , la phrase ad nutum, exprimait l'action de saluer en inclinant la tête.
En astronomie, la nutation est une espèce de mouvement que l'on observe dans l'axe de la terre, en vertu duquel il s'incline tantôt plus, tantôt moins à l'éclipliquc. Ce mouvement est causé par le soleil et par la lune , mais principalement par la lune.
En botanique, on appelle nutation des plantes, la direction des fleurs ou des feuilles de certaines plantes du côté du soleil.
La nutation est beaucoup plus sensible dans les feuilles des
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herbes que dans celles des arbres. Les feuilles de la grande et de la peliLe mauve, celles du trèilc et du chcnopode bàh henry, suivent le cours du soleil. Le matin , les feuilles regardent !e levant; depuis midi, et vers le soir , elles se tournent Vers le couchant.
Si le temps est couvert ou pluvieux , les feuilles de ces plantes se disposent horizontalement et présentent leur surface inférieure a la terre.
Le tournesol et beaucoup d'aulrc's plantes ont ce mouvement de nulation d'une manière plus ou inoins sensible.
On appelle les plantes qui opèrent ce mouvement , plantes
