BOT

Les lois défendent de supprimer ou déplacer les bornes , sous peine d'amende et de détention (S.)

BORRAGINÉES (les). Borragincce (botan.) C'est une famille de plantes dont tous les genres qui la composent ont beaucoup d'affinités avec celui de la bourrache [borrago] qui en fait partie et qui en est le type (V.)

BOSQUET (jard.) Petit bois pour servir d'ornement dans les jardins. Il diffère du bocage par sa grandeur et par les soins que l'on donne aux arbres , ainsi que par leur chois. Le bocage doit avoir l'aspect d'un lieu brut, sortant des mains de la nature ; et, au contraire, le bosquet doit être embelli par la nature et par l'art ( V.)

BOSSE (économ. rur.) Dénomination des paquets de chardons à foulon, préparés pour être vendus aux fajbricans de draps (S.)

BOSSE {art vét.) Gonflement du cou du cochon, avec chaleur, tension et douleur. La suffocation de l'animal est fréquemment la suite de cette maladie, si l'on ne s'empresse <\y porter remède ( S.)

BOTANIQUE. Botan ica, Botanice, Res Herbar/a, Photographia , Phytologia. C'est la science qui fait connaître méthodiquement les plantes, et tous les cires qui ont un rapport immédiat avec le règne végétal, d'après des principes qui sont établis sur l'examen des caractères que la nature a assignés aux familles, aux genres et à chaque espèce en particulier, el qui sont les traits ineffaçables de leur physionomie. La botanique est la science qui recherche et constate l'existence des espèces végétales, qui en faille signalement, pour les distinguer avec une précision rigoureuse, et en transmettre ft perpétuer la connaissance. Sans elle, il n'y a que confusion et incertitude dans lVéric'nUurè , dans la matière médicale et dans la médecine, etc.; la connaissance qu'elles ont des propriétés, des vertus, et des usages économiques des plantes, lui est subordonnée ; ce n'est que par son moyen qu'elle peut faire d'utiles progrès, être communiquée aux contemporains et transmise à la postérité.

lianatomie végétale qui fait connaître la forme, la situation et la structure intérieure des organes des plantes ; la physiologie végétale qui en recherche l'action; la matière médicale qui en explique les propriétés et les vertus ; fa pharmacie qui en prépare les substances; la chimie qui en fait l'analyse; la médecine qui les prescrit ou les administre aux malades ; Yagïiculture et le jardinage qui préparent et joignent les récoltes, et entretiennent l'abondance; la science

forestière qui dispose l'aménagement des forets suivant îe mode le plus avantageux de leur exploitation; les semis , les plantations; l'art Cm fleuriste même qui ne veut que charnier les jeux el donner de l'agrément, etc., sont des sciences et des arts qui empruntent des lumières à la botanique , soit pour désigner les plantes qui sont l'objet de leurs travaux , soit pour éclairer leurs procédés et assurer leurs succès.

Toute connaissance des végétaux qui n'est pas établie sur les principes généraux de la botanique , mais seulement sur la nomenclature et la classification , est incomplète, vague et incertaine : ce n'est pas de la botanique ; mais c'est l'empyrisme de cette science ( V.)

BOTANISTE. Botanicus. Celui qui connaît les principes de la botanique; c'est-à-dire, qui connaît la nature des plantes, leurs rapports , leur ulilitéet leur histoire; qui détermine avec exactitude et précision leurs caractères spécifiques , les ressemblances et les différences relatives qu'elles ont entre elles; qui est en état de reconnaître si une plante qui lui est inconnue, n'a pas été décrite, et si elle est nouvelle , d'indiquer la place qu'elle doit occuper dans la série des végétaux, en établissant son genre et la rapportant à sa famille. — Ne connaître que la nomenclature et la classification , n'est pas être botaniste (V.)

BOTTELLETJR , ou bottelloir (êconorh1. rur.) C'est un crochet de fer à deux branches qui ont chacune six pouces et qui sont recourbées, avec une poignée ou manche de bois de même longueur; cet instrument sert à botteiler du foin, des bisailles , et est très-utile surtout lorsque ces fourrages renferment des chardons (G.)

BOTTELLOIR a aspeuces. C'est une petite planche de sapin , sur laquelle sont posés et attachés deux croissans de même bois, renversés; et sur le devant de la planche est posée verticalement une autre petite planche formant dossier, dans laquelle est creusé un cercle qui sert de mesure de circonférence pour donner à la botte d'asperges la grosseur qu'elle doit avoir. On pose les asperges une à une , le boulon dans le cercle, et quand il est plein la botte est faite ; on la lie avec deux brins d'osier (C.)

BOUCLER une jument (art vét.) Opération par laquelle on ferme la vulve des jumeris, pour empêcher qu'elles ne soient saillies dans les pâturages (S.)

BOUFFISSURE [art vét.) Gonflement des tégumens dans les animaux. La peau tendue rend un son , un craquement

lorsqu'on la frappe. La bouffissure est plutôt le symptôme d'une maladie qu'une maladie même (S.)

BOUGE (bois) {forêts). V. bombé (S.)

BOUILLE {pêche). Perche, large par le bout, avec laquelle les pêcheurs remuent la vase et battent les lieux fourrés où le poisson se relire , pour l'eu faire sortir et le pousser dans les filets. (S.)

BOUILLON {jard.) C'est une eau de fumier, avec laquelle on arrose les arbr< s languissans (S.)

BOULET [art vct.) C'est , dans le cheval et le bœuf^ l'articulation arrondie du canon avec le faturojt (S.)

BOULETE {art vé'.) {In cheval bouleté a le boulet porté en avant. La faiblesse naturelle ou un travail forcé sont les causes de cette difformité (S.)

BOULIN {arch. rur.) C'est le nom des trous ou des cases, pratiqués dans les colombiers, pour y faire nicher les pigeons (S.)

BOULINGRIN j. rrl.) Mol emprunté de l'anglais bowlih-grêeii 3 éom posé de bo vl , boule, et de grée/? , gazon ; gazon sur lequel on joue à la boule. Chez nous, ce mot a une signification différente ; il désigne un lapis de verdure, renfoncé avec des borduio en glacis. Il y a des boulinv.rins simples et d'autres composes; ces derniers sont coupes par des compartimens, des plaies-bandes, et décorés d'arbres et de fleurs (S.)

BOULOIR. Y. BOUILLE .S.)

BOUQUET. Cjma {botav.) Ce mot est employé pour indiquer l'inflorescence de certaines piaules, dont les Heurs sont portées sur des pédoncules multiilores qui parlant d'un même point, se subdivisent et arrivent à la même hauteur, comme dans les corymbes. Les Heurs du poirier, du pommier, du cornouiller sanguin et du sorbier des oiseleurs, sont disposées en beur, nets. Pour ne pas confondre celte sorte d'inflorescence avec d'autres qui en approchent, Y. cyme et corymbe.

On appelle aussi quelquefois Jfeurs en bouquet 3 mais dans lin sens plus vague, celles qui sont en thyr.e, en grappes droites, tomme les lilas , el qui imitent, par leur ensemble, la réunion des fleurs différent» -s, faite par l'art, que l'on nomme vulgairement un bouquet. Dans ce dernier sens , il n'a pas assez de précision pour être employé dans une description didactique (Y.)

BOUQUET {art vct.) Espèce de gale qui attaque le devant

de la tète des moutons, et quelquefois l'intérieur de la Louche des agneaux.

Celte maladie est contagieuse, et a reçu diiTérens noms vulgaires en différons cantons , tels que bouquin , biquet , barbouquet,faux museau, charbon , faux-nez , poire , verveine , Jeu sucré (S.)

BOURGEON. Gemma (bolan.) Rien de {dus ordinaire, dit Bozier, que de voir les auteurs qui ont écrit sur le jardinage, ou en général sur la botanique, confondre ces trois mots, bourgeon , bouton et œil; ils les emploient indifféremment. Il est nécessaire de distinguer ce que la naiure même semble si bien différencier. Aux yeux de l'observateur, il y a une vraie progression qui empêche de les prendre les uns pour les autres.

L'avY (oculus) n'est que le germe du boulon. Le bouton. { hr be macula , gemma) estee même germe développé, et porté déjà sur une tige ligneuse, mais encore tendre , et qui, par sa forme, peut annoncer s'il ne renferme que des feuiiies et du bois , ou s'il renferme le précieux dépôt de la multiplication par les fleurs et les fruits. Le bourgeon [gemma) est ce même bouton beaucoup plus développé, dont la tige a acquis de l'accroissement lanl en grosseur qu'on longueur. C'est une jeune pousse, une branche naissante. A la fin du printemps et au commencement de l'été, il est œil; pendant l'automne et l'hiver, il est bouton; et au printemps .suivant, il devient bourgeon. Il y a le bourgeon vertical ou direct , c'esl celui qui est terminal, perpendiculaire à la branche, qui produit la pousse ou le brin nommé gourmand , le bois gourmand, qui emporte l'arbre, et absorbe une si grande quantiié de sève , qu'il appauvrit et exténue les autres branches. On le supprime ordinairement; il est rare de le conserver dans les arbres frui tiers 'soumis à la taille. Les bourgeons latéraux doivent être conservés (Y.)

BOURGEONNER (botan. , agric.) Ces! l'action de pousser un bourgeon. Lorsque l'arbre a boulonné, par l'effet de la chaleur et de l'ascension de la sève, que les boutons se sont ouverts et épanouis, que la nouvelle pousse ou le bourgeon s'aîonge, et que l'on voit de petites feuilles et de la verdure, l'arbre bourgeonne (V.)

BOURGSDORFF (greffe) (agric.) Espèce de greffe par scions , très-peu pratiquée , et qui consiste à in.sérer des racines d'un arbre sous le collet de la racine d'un autre arbre (S.)

BOURRE (agric.) C'esl le nom que l'on donne aux bourgeons de quelques axi>res et arbrisseaux , lorsqu'ils coinmen-

cent à pousser, à cause du duvet qui les courre. Lorsque la gelée surprend les vignes dans le temps que le bourgeon se l'orme, on dit que la vigne a gelé en bourre (Y.)

BOURRÉE (forêts). Fagot de menu bois (S.)

BOURRELET (botan. et jard.) C'est un renflement on Tine excroissance que Ton voit sur le tronc ou les branches , surtout aux greffes, aux marcottes , et sur les bords des plaies faites aux arbres. Ces plaies se referment et se recouvrent peu à peu par le bourrelet. Il y en a de quatre sortes :

i° Bourrelet de la greffe. C'est un défaut de conformation qui a lieu lorsque la greffe étant d'une espèce plus forle que le sujet , acquiert une dimension beaucoup plus considérable.

2° Bourrelet des plaies annulaires. Celui-ci ne se forme qu'au bord supérieur de la plaie que l'on a faite en anneau sur l'écorce d'une tige ou dune branche. Y . section annulaire.

5° Bourrelet des plaies simples. Il se forme aux bords de la plaie , la recouvre peu à peu et en opère la réunion et la parfaite consolidation.

4° Bourrelet par ligature. On le fait venir artificiellement , en liant de trois ou quatre tours de ficelle ou de fil de fer , la tige ou la branche dont on veut faire une marcotte. Celte opération occasionne à la partie supérieure un bourrelet qui favorise le prompt développement des racines. On la pratique avec beaucoup de succès sur les arbres dont le bois est dur, et qui ne poussen t des racines que difficilement ( Y .)

BOURRELET (art vét.) C'est , dans le pied du cheval , l'endroit où la peau s'unit à l'ongle (S.)

BOURSE. Folva (botan.) C'est l'enveloppe épaisse qui renferme certains champignons avant leur développement, et qui éclate ensuite pour laisser un libre passage au champignon , et qu'il puisse prendre tout son accroissement (Y.)

BOURSES (jard.) On donne ce nom à de petites branches courtes, épaisses à la base, et de forme conique, qui terminent les branches à fruit des arbres à pépins. Ces bourses sont couvertes de boulons à fruits pendant plusieurs années. Il Faut les conserver : on ne les taille jamais. Le nom vient de la forme , ou du sens figuré, pour exprimer la quantité de fruits qu'elles promettent et renferment. Schabol dit qu'elles sont des sources de fécondité inépuisables (Y.)

BOURSES (cliassc). Filets qui forment la poche et que l'on r. juste à l'entrée d'un terrier pour prendre les lapins que le foret en fait sortir (S.)

BOURRU [économ.) Le vin bourru est du moût qu'on met dans un baril cerclé en fer, fermé hermétiquement, afin qu'il ne fermente pas et reste doux (C.)

BOUT DE NEZ [art vét.) Extrémité de la lèvre supérieure du cheval (S.)

BOUTIS [chasse). Ce sont les trous que les sangliers font dans les bois avec leur p.outoih , en fouillant la tei're (S.)

BOUTON. Gemma, Hjbernacula [botan., agric. etjard.) C'est un petit corps ovoïde , quelquefois un peu alongé , se terminant en pointe, couvert d'écaillés plus ou moins nombreuses, dures, ordinairement velues en dedans, et disposées de diverses manières suivant les espèces. Les boutons naissent dans les aisselles des feuilles, sur les liges , et les rameaux des arbres, des arbrisseaux et des arbustes. Leur fonction est si importante , que les anciens les ont regardés comme la partie la plus précieuse , et le nom de gemma qu'ils leur ont donné , de même qu'aux pierres précieuses , indique le prix qu'ils y attachaient. Le nom dVvrbernacula désigne la propriété qu'ils ont par leurs écailles de garantir des rigueurs de l'hiver, les organes délicats qui y sont renfermés.

Tous les végétaux ligneux ne sont pas munis de boutons. La plupart de ceux des climats chauds n'en ont pas ; et le plus grand nombre de ceux qui croissent dans les climats froids et tempérés en sont pourvus.

Il y a trois sortes de boutons : i° le bouton à bois ou à feuilles qui ne doit produire que des feuilles et du boi? ; a° le bouton à Jleur et à fruit est celui qui doit produire une ou plusieurs fleurs et ensuite des fruits; 5° le bouton mixte est celui qui doit donner à la fois des feuilles , un rameau et des fleurs.

La manière dont les écailles sont disposées autour du bouton pour l'envelopper, et dont les feuilles du bourgeon qu'il renferme sont pliées , se nomme gemmation.

Quelques auteurs donnent le nom de bouton à celui qui doit produire des fleurs, et celui de bourgeon à celui qui doit donner des feuilles et un rameau; mais celle distinction est inexacte et insuffisante, puisqu'on ne sait auquel des deux doit se rapporter le bouton mixte. On a dit au mot bourgeon que le bouton a été œil , et que quand il se développe et produit une nouvelle pousse , ii prend alors le nom de bourgeon. Ces trois noms désignent le même corps, mais successivement modifié dans sa forme et dans ses dimensions (Y.)

BOUTON DE FEU [art vêt.) Instrument arrondi par