NOUS EN AVONS ENCORE DE MEILLEUR

Le prince de Condé passant à Beaune, la ville, représentée par le maire et les échevins, lui offrit des rafraîchissemens. Ce prince témoigna qu'il trouvoit le vin très bon. Le maire le remercia de sa complaisance, et ajouta : « Nous en faisons quelquefois de meilleur. » De là est venu ce propos imaginé : « Nous en avons encore de meilleur, -n

DES BEAUNOIS gi

De là la réponse : « Vous le gardez sans doute pour une meilleure occasion. »

LES ŒUFS FRAIS DE HUIT JOl'RS

Un seigneur devoit passer à Beaune et s'y arrêter. On eut avis du jour. En conséquence, grands préparatifs pour le recevoir. On disposa tout ce qui étoit nécessaire pour un bon repas. G'étoit en hiver, les œufs frais étoient très rares; on en trouva cependant, et, pour les conserver frais, suivant Tusage connu, on les mit dans Thuile. Le seigneur trouva les œufs très bons. « Voilà, dit-il, des œufs excellens; comment peut-on avoir d'aussi bons œufs frais dans une saison si rude ? — Monseigneur, dit le maire, il y a huit jours qu'on les garde dans Thuile. » A peine ce seigneur fut-il parti qu'on oublia Thuile, et Ton dit : « Il y a plus de huit jours qu'on vous les gaj'de. »