VACHES LAITIÈRES - LAIT
Ii68 VACIiBS ld#itièrGS, clmix, entretien, production,
^'levap!:f', mnladics, produits, pnr E. TIIIEHII Y, professeur de zootechnie et directeur de l'École prati(Hie d agrii^ulture de l'Yonue. I1):J5, 1 vol. iu-IC de 376 pa^^os, avec 8â ligures, cartonné 4 fi*.
Notions sommaires d*nniitoniie et de physio]<i>^ie des lM)vidé8, élude de la connaissance de l'âge. ExaiiuMi îles prinoijKjlos races françaises et élran;;i^rcs utilisées comme laitières. Production du lail, choix des vaches laitières, amélioration. Hygiène de la vachè laitière, habitation, pansage, alimentation aux pâturages et h Tétable. Traite, caitses di' variations de la production du laii, engraissement de la vache laitière, reproduction (choix des reproducteurs, rut, chaleur, monte, gestation, parlurition, etc.), élevage (allaitement, sevrage, castration, r.'gime, etc.). GonMilâ praticiuM sur l'achat de la vache laitière. Maladies de la vache et du veau. Ktude du lait, de la laiterie et des industries laitières.
L'Industrie laitière, sous-produits et résidus, par ROLET, ingénieur agronome. 1905, 1 vol. io-lS, avec 150 figures Intercalées dans le texte, cartonné 4 fr.
Xi6 Xidlt) études cbimiqaes et mierobiologiques, par Bulb
DUGLAUXfde PlnstHut, professeur à la Faeolté des sëi«nees. S* édition,
1894, 1 vol. in-16 de 376 pages, avec figure? S fr. 50
Constitalioo physiaue du lait, analyse do beurre, action de la lumière et des siicrobes sur U matière grasse du lait. La easéine, la présure et les éléments du Uit, exposé des méthodes d'analyse du lait. La eoa^lation du lait par la prématnralion des fromages, analyse des fromages, eoroposittoo des divers fromages (ûuitftl» Brie, Roquefort, Gruyère, Parme et IlolUnde).
La Margarine et le Beurre artificiel, par
Ch. GIRARD, direct -ur du Laboratoire municipal, et J. db BRÉVANS, chimiste au Laboratoire. 1889, 1 vol. iQ-16 de 172 p., avec flg. 2 fr. Préparation du benrro artifleiel. — La mugtiiaê et le beurre arUflciel au point
Je ▼ne de l'Iiygiène. — Méthodes proposées poar distinguer la margarine «t le beurre arlificiel do beurre naturel. — Mélhoaes d'eiperlise. Procédét rapides d'essai des beurres. — Documents législatifs et administralifs.
Les Matières grasses^ caractères, ralsitlcatioDS et estai
, des huiles, beurres, craisses, suifs et cires, par le BEAUVISAGG, professeur agrégé à la Faculté de Lyon. 1891, 1 toI. in-16 de t}4 p.,
avec 90 figures, cartonné 4 fr.
Matières grasses en général, caractères généraux, usages, origine et ostraetion. procédés physiques et ehimiques dVssal, huiles aolmau», hnilôt vegélalas AvwiM, buIIm j'olîTe, beurres, graisses «1 sttifs d'orIglM MiBale, bcurrts fégélms, dm Miwalse, Tég^tales et minérales.
Tableaux synoptiques pour TAnalyse da Lait, du Beurre et du Fromage, par p. goupil.
1901, 1 Tol. in* 16 de 80 pages, cartonné I fr. SO
fj9B Vacheries de Montpellier, parBLAisB. Id-8, 12 p 75 c.
Mortalité par TAsph^xie lente des aoinrauz de l'espèce bOTine dans les établet maisainet, par AiABoimiiRi. 1887, in-6. 1 fir*
ANIMAUX DOMESTIdUCS — AVICULTUHK
Les Animaux de la Ferme, par E. OUYOT, agronomt
éleveur. 1892, 1 vol. ln-16 de 344 pages, avec 146 figures, cari. 4 fir.
Réfomer tout ce qu* l'oo sait sur nos diffârenlet eapècM d'animaui domOTtîqitw, ebsTai, bœnf, novloa, fOM, ehifln, dwt : pentes, diDdoni, pigeons, eanards, oit, Upint, Abeilles, ei leurs nombreuses races, sur leur analomie, leur physiologie, leur utilisation •l leur aasélioration, leur hygiène, leurs maladies, etc., éUil une œuf re difficile : aussi M UvM ponm-t-U Mm trto ■lilaiMol plaeé 4us kt bibli«thèi|iiM nmlM.
Les Oiseaux de Basse-cour, par rémt saint-loup,
maître de conrérences à l'Ecole pratique des Hautes-Études, secrétaire de la Société nationale d'acclimatation. 1895, 1 vol. in>16 de IC8 pages, avec 105 figures, cartonné 4 fr.
AniMttrw MTlfo. — GlMsiêenlioQ éss eisMoi de buM-«Mr.>- VarialioB èm type dtai
les priÎMipaies races. — S<^Iec(ion. — Organisation des oiscaoï. — Incubation naturelle •t artîflcieUe. — > filetage des poulets, des dindons, dos canards et des oies. — Aménngenent du local.. — Bén^ficea da riadastrie avicole. — Maladiaa des oiseani de bassecour. — Parasites. — Dfu cv^me partie. — Descriptions des races. — l»Goqs ti povlsa; 11. Pigeons ; 111. Dindons i IV. Pintades; V. Canards ; VI. Oies. ^
Les Oiseaux de Parcs et de Faisanderies.
Histoire naturelle. Aeelimatatloa. Élevage, par RiMT SAINT-LOUP. 1896, 1 ▼cl. in-16 de «154 pages avec 48 figures, cartonné « 4 llr.
Sans doute il est bon <ie faire multiplier les oiseaux de basse-cour, il est attrayant d'obtenir dans ces espèces des centaines de races et de vari(Hés, mais la naturalisation des oiseaux exotiques est incontestablement plus intéressante. Enfin le repeuplement des citasses offre à l'activité dos amateur» li'oisoanx des sujets de reclierclics et d'expériences que l'on doit faciliter et dont l'ctudt; doit être iaJtqut^e par dos Uttcs spéciaux* An«Bi «lait-il tnMrtasant d'exposer ce qui a 6i6 fait d da signalaf les résultats obtenut en un livre pouvant servir de gtiide à la fois pour la CODnaisaaMa toologiqua ai poUt l'éducation des oiseaux de parc et de faisanderie.
Canards^ Oies et Cygnes. Paimipèdea de produit, de
chasse et d'ornement, par A. ULANGHON. 1896, 1 ToL in-16 de
3i8 pages avec 73 figures, cartonné 4 fr.
La premidra partie de ce volume est consacrée à l'installation, à la nourriture, à l'incubation, à rélevage, i réjointage, ans mnladies, ft l'acquisition et an transport des oiseaui et des œufs. Dans la dcuxu'-iiic part e, M. Blanclion passe eo ravue les différentes races de cygnes, oies et beruaciies et autres anséridés, canards, aarcollas ei autres anatldés : il donne, i propos da chaque espèce, las earaelères disliaetifa, la diatriballoo ^ograpliique. les migrations, le nid, la ponte, l'incubation, las mCMllS, la IMMirvi* iure, les produits, la chasse, la v.e en captivité, la longévité.
L'Amateur d'Oiseaux de Voliôre, espécet indigènes et exotiques, earaelères, mœurs et habitudes, reproduction
en ca^e et en volière, nourriture, chasse, captivité, n\aladie, par a. MUiiiîAU. 1902» 1 ToL in-16 de 432 p., avec hi fig., cari.. 4 fir.
