DEUXIÈME PARTIE

LES PRODUCTIONS.--L’INDUSTRIE.--LE COMMERCE.

Chapitre I. LES VINS DE BROUSSE. I. La récolte des raisins 181 II. La fabrication des vins 185 III. Les vignes dans l’intérieur 189

Chapitre II. L’INDUSTRIE DE LA SOIE. I. Les centres de production 192 II. Les procédés de fabrication 195 III. Les muriers, les graines, les magnaneries, le système Pasteur 199 IV. La récolte séricicole de 1880-81 208 V. Avantages que présenterait la création à Brousse d’une condition des soies 216

Chapitre III. LES TAPIS DE SMYRNE. I. Procédés de fabrication 220 II. Maisons de Ouchak. Prix moyens. Le commerce général. Les dessins 222 III. Les tapis de Gheurdès et de Koula 225

Chapitre IV. LES MINES D’ÉCUME DE MER DE ESKI-CHEIR. Les puits d’extraction. Les mineurs. Un consul persan en tournée. Les blocs bruts. Le séchage. Le triage. L’emballage. Prix de vente. Impôts et redevances. Tracasseries administratives 227

Chapitre V. L’AGRICULTURE. I. La situation des agriculteurs et le crédit agricole 235 II. La production des céréales 239 III. Le bétail 240

Chapitre VI. LA MINOTERIE. I. Les moulins à Brousse 242 II. Les blés et les farines 244 III. Les moulins turcs de l’intérieur 247

Chapitre VII. LES FORÊTS DU HUDAVENDIGHIAR. I. Difficultés d’exploitation 249 II. Tableau des forêts des sandjaks de Brousse, de Karassi, de Kara-hissar, de Kutahia 252

Chapitre VIII. LES VOIES DE COMMUNICATIONS. I. Les Routes 254 II. Les Rivières 258 III. Le chemin de fer de Moudania à Brousse 259 IV. La poste dans l’intérieur 263

Chapitre IX. PRINCIPALES PRODUCTIONS. MINES. INDUSTRIES. I. L’opium, les olives, le coton 269 II. Les mines 271 III. Industries diverses 273

Chapitre X. TABLEAU DES PRIX MOYENS DES MARCHANDISES à l’importation et à l’exportation dans le vilayet de Hudavendighiar 276

ANNEXES

RAPPORT de S. E. Hassan-Fehmi Pacha sur les travaux publics nécessaires à entreprendre en Turquie d’Asie 281

ANALYSE des Eaux thermales de Brousse 310

Tours.--Imp. E. Mazereau.

Extrait du Catalogue de la BIBLIOTHEQUE-CHARPENTIER

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