Livre II · SOCRATE

Je ne mange que lorsque j’ai faim, et tout aliment me donne la volupté d’apaiser ma faim. Je ne bois que lorsque j’ai soif et la soif fait l’eau meilleure que tous les vins. Peut-être le nectar dont se réjouissent les dieux est-il, sur une soif ardente, une eau limpide et fraîche.