300 recettes de cuisine à "La Cornue"

a LA CORNUE PAR HENRI PAUL PELLAPRAT Professeur de Cuisine et Pâtisserie Officier de l'Instruction Publique Chevalier du Mérite Agricole x ‘ Édité par le Département gastronomique à des Établissements ‘ LA CORNUE ” 18-20, Rue Adam-Ledoux — COURBEVOIE (Seine) AVRIL 1950 109 Ÿ Ou È Cf } — Ti UV 1 J & Z

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Considérations Générales et Conseils pour lembploïi de ‘ LA CORNUE ?”

Avant de vous initier à la délicieuse cuisine que vous pouvez obtenir grâce à « La Cornue », il me paraît nécessaire de vous en dire quelques mots et de vous indiquer ses particularités. N’estil pas toujours utile de connaître les gens et les choses qui sont appelés à faire partie de l’intimité du foyer, et je crois, sans jeu de mots, que « La Cornue », que vous avez ou que vous aurez, fait partie intégrante de votre foyer ! !

Tout d’abord sa construction extrêmement soignée en fait un appareil des plus robuste, pouvant être alimenté par : le gaz, l'électricité, le gaz d’essence, le gaz butane, le charbon de bons, etc., en un mot ce four a un si agréable caractère qu’il s’accommode de n'importe quel combustible. IT y a même un modèle qui se pose comme une marmite sur n'importe quel foyer, à pétrole, essence, charbon de bois, ou sur le réchaud à gaz ordinaire; mais je recommande plus particulièrement les modèles qui comportent une alimentation spéciale.