ACIDE ACÉTIQUE PUR
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| Préparation. - — ob DORE d'acide acétique pub en dé-
composant par l'acide sulfurique un acétate alcalin.
. Acétate de sodium. cristallisé. A D gr. | | Acide sulfurique à à 1,84. A DO ee 0e On chauffe l’acétate au bain de bie dans une capsule de
porcelaine, pour lui faire perdre la totalité de l'eau de cristallisation qu'il renferme. PRE En
On pulvérise la masse refroidie et on l'introduit dans une
cornue tubulée d’une capacité de 2 litres, à laquelle on adapte
une allonge et un récipient.
On verse l’acide sulfurique ane ds cornue et on bouche
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immédiatement. Le mélange s’échauffe et l’acide acétique. distille aussitôt. Lorsque le dégagement se ralentit, on chauffe peu à peu jusqu'à ce qu’on ait recueilli 180 gr. de produit, que l’on rectifie sur de l’acétate de baryum bien desséché, pour retenir l'acide sulfurique qui pourrait être entraîné dans la distillation. On le purifie en le faisant cristalliser.
Propriétés. — L’acide acétique hydraté cristallise à la température de. 16°, en lames hexagonalesincolores, solubles en toutes proportions dans l’eau et dans l’alcool.
Il fond à + 17° et bout à 118°.:
Sa densité est 1,063 à + 15°, celle de sa vapeur est 2,09.
Lorsqu'on le mélange avec l’eau, le liquide se contracte et ce mélange, qui éprouve une contraction, est l'indice d’une combinaison qui correspondrait à la formule C?H*O?, H°?0, c’est-à-dire à la carbérine de l’acide acétique.
Essai. — L'’acide acétique du commerce peut contenir une petite quantité d’acides sulfurique, sulfureux, chlorhydrique, des sels et des matières organiques.
L’acide sulfurique est accusé par BaCP.
L’acide chlorhydrique par le nitrate d'argent.
L’acide azotique par le sulfate de fer et l’acide sulfurique.
Pour déceler l’acide sulfureux, on ajoute à l’âcide acétique un peu de zinc et d’acide sulfurique, puis on trempe dans la liqueur un papier imprégné d’acétate de plomb. S'il y a de l’acide sulfureux, il se trouve réduit par l'hydrogène dont on provoque le dégagement et changé en acide sulfurique qui colore en brun le sel de plomb du papier.
Pour retrouver les autres substances, on évapore l’acide dans une capsule de porcelaine, il doit se volatiser entièrement. S'il laisse un résidu brun, il contient des matières organiques, et si ce résidu, au lieu de disparaître par calcina-
Faq
tion, fournit, au rouge, une matière blanche, on conclut à la présence de sels métalliques.
Pharmacologie. — L'acide acétique cristallisable est caustique. On l’utilise souvent en inhalations comme un excitant énergique, et en lotions comme parasiticide. ?
Son odeur, vive et pénétrante, peut masquer, dans une certaine mesure, celle des émanations putrides ; mais il n’est ni antiseptique ni désinfectant.
En qualité de dissolvant des matières protéiques, il favorise la digestion des substances animales.
