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Ces deux milieux sont appelés Milieux d’épreuve. De plus, nous avons à notre disposition un milieu dit de conservation plus peptoné et ne renfermant pas d’hydrates de carbone, pour éviter les manifestations de pléomorphisme. Ce milieu répond à la formule suivante:
Peptone granulée CHASSAING ......... 3,0 Fate diSHNée EN ER EE 100,0 A DATA TAPER NE EEE 1,8
En outre, SABOURAUD déclare avoir obtenu d’excellents résultats sur le moût de bière gélosé, dont voici la préparation:
AT
1 litre de moût de bière et 20,0 gr. de gélose sont mis à l’autoclave. Le tout est chauffé à 100° pendant une heure et demie. — D’autre part, 10,0 gr. de peptone sont triturés avec un peu d’eau. Cette pâte est ensuite ajoutée au moût de bière liquifié et le tout est stérilisé.
Mais SABOURAUD note: «Il est impossible de donner une PL À ; a formule d’après laquelle on puisse fabriquer un moût de bière toujours semblable à lui-même».
Citons encore un milieu au miel employé aussi par SABOURAUD :
HAUTS ECM RE PANNES dE da re 100,0 BEDIONE Gran PAIE Re Le 2,0 LL A D ER Re LEE 8,0 OI SE QE ER NAT SP RER 2,0
Le miel contient avant tout du sucre interverti, c’est-à-dire du glucose et du lévulose.
Un milieu très souvent employé en Cryptogamie est celui de CZAPEK:
Ads TE CR ee Le 1000,0 Phosphate monopotassique .......... 1,0 Chlorure de potassium ......... NE 0,50 SULPAÉEÉGE CIMANIESLEM AE EE. orne 0,50 DCE Ue ZINC PA E ulne à 0,01 RILUNEURO IRON UD CS NE RE 0,01 Hydratestdercarboné 42"... 40,0 Sultate d'Ammoeniaquen tt 4: Ecrit. 20,0
Il est souvent impossible de se procurer la peptone granulée CHASSAING et la glucose ou maltose brute de CHANUT. Par conséquent, on est forcé d'employer une autre peptone que celle citée tout à l’heure et d'autre glucose et maltose que celles de CHANUT.
En Allemagne, par exemple, l'emploi de moût de bière et de peptone allemande est très usité.
PLAUT (5) a employé le milieu de BARBARITO contenant les éléments suivants:
Glucose (à réaction faiblement alcaline) D. Jo
BODIORENMRE APM PT nn eu rec Qi, 1e CÉSAR EL 15% FO CSSS RME RUE ad 100,0
FiScHER a expérimenté un moût de bière préparé à partir du malt sans addition de peptone, renfermant sous forme concentrée 16 à 20% d’extractifs se composant de: Dextrine 25% ; divers sucres 74%; azote 0,6 à 1,0%. — En ce qui con-
