PRINCIPAUX ÉLÉMENTS ANATOMIQUES CHAPITRE I

DES PRINCIPAUX ÉLÉMENTS ANATOMIQUES, OU ÉTUDE GÉNÉRALE SUR LA COMPOSITION DU CORPS DE L'HOMME ET DES ANIMAUX

Lorsque l'on regarde une petite mouche à travers une loupe ou lentille de verre, elle paraît plus ou moins grossie suivant la force du verre. Avec un microscope, instrument formé de plusieurs lentilles, le grossissement devient beaucoup plus considérable. .

Depuis l'invention du microscope, on a pu connaître la composition de la substance qui constitue les végétaux et le corps des animaux: car il y a beaucoup de ressemblance entre les plantes et les animaux, à ne considérer que la substance dont ils se compose at. Mais ici nous n'avons à nous occuper que du corps de l'Homme et des animaux.

Or, à l’aide du microscope, on aperçoit d’abord, dans toute substance animale, une multitude de particules creuses, rondes, ovales ou d’autres formes. Ces particules, ce sont les cellules. Il y en a qui sont d’une telle petitesse

que, suivant des calculs que

l'on a faits, il en faudrait

cinq millions pour égaler la

- grosseur de la moitié d’une

tête d'épingle ordinaire. La

8 graisse, ou le lard, est uni-

J quement composée de cel-

lules ue, les . à côté

: des autres. Tous les organes

Fig. 1.—Cellules de formes diverses. intérieurs du corps fl de

pour ainsi dire dans un tissu composé de petites cellules

de formes diverses, et qui communiquent entre elles. Les

bouchers sa vent bien utiliser cette communication des

cellules de ce tissu, lorsque, pour donner meilleure

apparence à la viande de l’animal qu ils viennent d' abattre,

ils insufflent de l'air, à l’aide d'un soufflet fixé à travers la peau, dans toutes les parties de son corps.

nous mangeons, se COM 80 de fibres réunies en faisceaux plus ou moins épais et auxquels on donne le nom de beaucoup trop petites pour tituent. C'est ainsi qu'il y a, dans le corps des animaux, PE 3 f assez de détails, le liquide sanguin

cope, que la substance animale comprend aussi des filaments, courts ou très allongés, mais extrêmement minces: ce sont les fibres La chair des animaux, que muscles. On pourrait erôire

t ete sa fourchette on

ivise aisément en fibres la

chair qui a été cuite ; mais

on ne réussit de la sorte

qu'à séparer des groupes

de fibres liées ensemble ;

à car les véritables fibres sont

: : 1 . V qu'on puisse les voir à l'œil Fig. 2.—Fibres réunies en faisceaux nu de formes diverses. (1) :

En résumé, nous pouvons dire que toute la substance du corps animal se compose de tissu cellulaire (ou formé de cellules) et de tissu fibreux (ou formé de fibres). Mais ces tiseris 8e présentent sous des formes différentes, suivant les parties ou les organes du corps qu elles consune partie liquide (où il n'y a que des cellules) et une partie solide.

La partie liquide, c’est principalement le SANG, que des canaux ou tubes, se subdivisant à l'infini, transportent

rtout, tellement. que l'on ne peut faire sur toute la surface du corps la moindre coupure ou égratignure sans rompre plusieurs de ces petites canalisations et voir le sang s’échapper. Muis nous étudierons plus loin, et avec

Quant à la partie solide du corps de l'Homme et des animaux, elle comprend les 08 et les muscles.

L'ensemble des os constitue le squelette de l'Homme et des animaux, qui est comme la charpente de leur corps (1) Au-dessus du numéro de la vignette, on voit un muscle en forme d useau, ins à ses deux extrémi par un tendon t. (Les tendon servent à fixer les muscles aux os d à d’autres muscles.)

animaux dont le système osseux di

et que recouvrent la chair et la peau. Les os comprennent une partie minérale et une partie molle ou organique. Lorsqu'un os a été exposé longtemps aux intempéries de l'air ou soumis à un feu très ardent, il rd este partie organique, et devient léger et cassant. Chez les jeunes enfants, les os contiennent peu de substance minérale, et c'est pourquoi ils sont plus flexibles et moins faciles à casser que chez les personnes âgées. Les os sont attachés les uns aux autres par des ligaments très résistables. Sans la charpente des os, le corps ne pourrait évidemment se soutenir. à a 88 re beaucoup de celui de l'Homme et des quadrupèdes (Chien, Cheval, etc.) Par exemple, sans parler des poissons dont les arêtes sont des espèces d'os, il y a les mollusques et les insectes * n'ont pas de charpente intérieure: mais l’envelop e leur corps est dure et solide, et l’on peut dire qu'ils ont leur système osseux entièrement à l'extérieur.

Les MUSCLES sont formés de faisceaux de fibres réunis ensemble dans une gaine ou membrane commune. Ils constituent ce qu'on appelle la chair des animaux, et tiennent une grande place dans l’alimentation.—Leur rôle dans le corps de l'animal, c'est de lui donner sa forme extérieure, et surtout de faire mouvoir, en se raccourcissant ou en sallongeant sous l'influence des nerfs, les pièces du squelette auxquelles ils sont attachés, C'est ainsi qu'on ne saurait, par exemple, ouvrir ou fermer la main, sans mettre en action un certain nombre de nerfs et de muscles. Lorsque, dans une partie ou dans l’ensemble du corps, les nerfs ne peuvent plus faire mouvoir les muscles, il en résulte ce qu'on nomme une “ paralysie partielle ou générale.