INTRODUCTION

Avec Monsieur le Professeur Cassaët, Hayem, Hayem et Winter, Hayem et Lion, Devic et Bouveret, Robin. Benech, Saux et Dufrant, l’étude du chimisme stomacal a pris une importance de plus en plus grande dans la pathologie gastrique. Mais il faut avouer que la discordance des résultats, la différence d’interprétation de ces mêmes résultats a peut-être empêché l’aide du laboratoire à la clinique d’être plus efficace jusqu’à ce jour.

L’acidité du suc gastrique a préoccupé à juste titre de nombreux auteurs :

Le Docteur Maurin de Toulouse publie dans le Répertoire de Pharmacie (Janvier 1919) : « Nécessité du dosage rapide de l'acidité du suc gastrique ».

Le Docteur H. Barthe, dans sa thèse de 1920, trouve des sucs gastriques dont l’acidité augmente jusqu’à un certain taux et émet l’hypothèse que cette augmentation est due à la formation d’acides organiques, et d’autres dont l'acidité diminue avec le temps.

Le Docteur R. Bouchoô, dans sa thèse «Contribution à l’étude des liquides gastriques de stase » 1920, recherchant spécialement Jes acides acétique, lactique et butyrique, n’a jamais rencontré ces acides et dit-il : «ce ne sont pas ces facteurs qui sont en cause dans les variations de l’acidité ».

Dans ce travail nous nous sommes appliqué à recher-

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cher d’une facon méthodique les acides dits de fermentation : acétique, lactique, butyrique; mais, nous avons poussé plus loin nos recherches et voulu voir s’il ne se développait pas d’autres acides organiques.

Pour expliquer l’augmentation ou labaissement du taux de l'acidité, nous avons mis des quantités connues d'acides organiques dans des sucs gastriques et cherché à voir quelle était leur destinée.

Notre étude a également porté sur les sucs gastriques pathologiques que les divers services de l'Hôpital Saint- André nous ont fourni pendant deux mois.

Bref, notre travail est ainsi divisé :

Dans un premier chapitre nous exposons les méthodes de recherches chimiques des acides organiques : acétique, lactique et butyrique.

Dans un second chapitre nous parlons des méthodes cliniques employées pour la recherche de ces mêmes acides.

Dans un troisième chapitre nous étudions les variations du taux de l’acidité du suc gastrique normal.

Dans un quatrième chapitre nous traitons des liquides gastriques pathologiques.

Enfin, les résultats trouvés et les constatations faites nous ont permis d'établir nos conclusions.