TABLEAU IV

1° Sur la solution chloroformique

Résultats Ecart relatif trouvés Moyenne p. 100

Indice d'iode.

ù : à 70,3 Foie du chien n° 1.... 70,0 : ; ue 69,0 Foie du chien n° 2.... 69.0

Phosphore lipidique (en mg. pour 100 g. de poids frais).

Re du enele ne 155 3,8

Foie du chien n° 2.... ie 160 4,8

Foie du chien n° 3.... a 110,5 6,8

Azote lipidique (en mg. pour 100 9. de poids frais).

Foie du chien n° 1..., 161 164,5 4,1 VAR Foie du chien n° 2... | . 163 7.1

2 Sur la purée homogène d'organe (foie de lapin)

Ecart relatif 1" prise 2° prise p. 100

Poids frais (en grammes)..... 2,6042 2,3C72 Poids sec (en gramme)....... (0,7457 0,6391

Eau p; 100, RER 71,3 72,3 1,4 Lipides totaux (p. 100) ..... 6,51 6,42 15 Indiceid 10 de Rene 82,3 81,8 0,6 Pbhosphore lipidique (p. 100). 0,125 0,116 7,2 Azote lipidique (p. 100).... 0,104 0,108 3,8

Cholestérol (p. 100)....... 0,314 0,302 3,8