TABLEAU XII

Indices lipocytiques {d’après Artom)

1e 8 8 ee < Numéro ls mue ÈRE SNS S | S | ms < | © LS +“ + ©o|+ + = h © IT + ol+ ENS ER ENMERRS S| ua SUMMER te RERO MAIRES £|uz|6 lo ÆNOrreSILe a 5e) RSR PS = © Ci Ss © Ÿ Chien HOPNES RER dE lee EX Z|S 3 ES % S|S SI © LS] (S] Q © © Sss Ke % < % | 1 67,46 8,43 Di 12,48 34,78 35,806 2 121 5,80 172 8,04 21,79 36,87 o 76,31 8,76 19,98 11,48 26,19 42,11 4 69,44 AOC 17,82 6,05 25,67 23.56 D 70,09 10,65 18,72 15,19 26,71 56,86 6 83,43 11,01 17,00 13,19 20,37 64,76 | Moyenne 713,18 8,11 18,79 11,07 25,92 43 34

Nous avons aussi déterminé : l'indice de saponification, l'indice d'acide libre, et l'indice d’iode sur les lipides totaux ; celui-ci a été aussi calculé sur les acides gras totaux et sur les acides gras phosphatidiques.