CHAPITRE Hi

Action des sulfites neutres alcalins sur lacide phénylipropiolique libre

Dans ce chapitre, je vais montrer d'abord qu'en faisant réagir à 100°, pendant huit heures, en solution aqueuse, le sulfite neutre de sodium sur l'acide phénylpropiolique libre, on obtient, par fixalion directe, le $6-sulfocimnamate de Sodium.

La réaction peut être formulée ainsi :

CSH5 — C=C— COH+-SONa? — CH5—C(SONa)=CH— CONa

Si pour une molécule d'acide phénylpropiolique on introduit 1 molécule et demie de sulfite neutre de sodium, on retrouve après réaction sensiblement une demi-molécule de sulfite n'ayant pas réagi.