JANVIER

Les jours augmentent de 1 heure 4.

P. Q. le 6; P. L. le 13; D. Q. le 20; N. L. le

Agriculture. ~ Ck>nduire fumiers, marnes, composts. Défoncer sols. Défricher landes, luzemières, etc.

Entretenir dérayures dans champs de céréales. Distillation de la betterave. Agnelage.

Viticulture. A la vigne. — Continuer fumures et terrages comme en décembre. Midi : Exécuter provins, tailler et déchausser les pieds, défoncer le sol pour plantations et, dans les terres non humides, mettre en place racines.

Dans le Centre et VEst : Continuer le curage en pied ; renouveler la provision des échalas, tailler leur pied et retailler les anciens; cueillir l'osier nécessaire à l'accolage et à la tonnellerie, le fendre et le conserver en lieu frais. Arracher les souches atteintes du pourridié. Traiter la pyrale et le phylloxéra.

Au CELUER. — Procéder au soutirage indiqué pour décembre. Continuer les ouiUages en ayant soin de nien nettoyer la bonde chaque fois et de changer le linge qui entoure les bouchons.

S'il fait froid, fermer hermétiquement les caves et les celliers ; s'il fait beau, aérer les locaux. Quand un vin a gelé le soutirer sans retard pour séparer les glaçons.

Ce mois est favorable pour la mise en bouteille des vins; choisir autant que possible un temps sec, clair et accompagné d'un vent du nord.

Horticulture. — Ouvrir fosses pour plantation d'asperges. Découvrir temporairement artichauts si temps est beau. Réparer treillages. Faire paillassons.

Semer sur couches : carotte hâtive, laitue gotte, oignon blanc hâtif, choux pommés hâtifs, radis. Dans Midi, sème sur couches : tomates, piments, aubergines, céleri ; repiquer pleine terre, choux d'York, laitues.

204 JANYIBR 1903