AOUT

Les jours diminuent de 1 heure 35.

P. L. le 8; D. Q. le 16 ; N. L. le 22; P. Q. le 29.

Viticultiire. A la vigne. — Centre : Donner un troisième labour; dans les vignes en chaintres; placer les branches à fruit sur leurs supports; visiter les greffes vers la deuxième quinzaine; rogner une seconde fois (émouchetage) ; rattacher les pampres déliés. Dans la seconde quinzaine, donner le troisième traitement contre le rnildiou et traitement de l'anthracnose. Soutirages importants pour les vins de Bourgogne. Débinage (Yonne).

Au CELLIER. — Préparer des vases vinaires, cuves, foudres, ainsi que tous les ustensiles de vendange. A ce moment, les vins sont sujets à diverses altérations, on les surveillera donc avec attention. Ouvrir les caves pendant la nuit et les fermer pendant le jour. Autant que possible ne pas expédier le vin pendant ce mois.

Agriculture. Moisson dans le Centre et le Nord. Exécuter déchaumages. Rouir chanvre et lin. Transport de fumier, de chaux, de marne. Semer : le trèfle incarnat, le seigle, le sarrazin, la spergule, le colza, la navette, la jarosse. Planter safran.

Récolter : méteil, épeautre, orges, avoines, pois gris, lentilles, millets, moutarde noire, cardère, chanvre. Faner les regains de trèfle, luzerne, etc. Récolter graine de luzerne. Commencer récolte maïs fourrage.

Midi : Récolter amandes et olives de table.

Horticulture. — Semis en place d'épinard de Hollande, de mâche. Semer navet rose du Palatinat. Semer en pépinière : chou gras cœur de bœuf, laitues brunes d'hiver, romaine verte et rouge d'hiver. Semer carottes et navets pour l'hiver. Repiouer fin du mois choux semés juillet. Renouveler planches de fraises des quatre saisons. Greffer à œil donnant : pommier, poirier, prunier, pécher, rosier.

Viticulture. — Même travail qu'en juillet.

280 AOiîT 1903