Mercredi

S. Jérôme.

Les jours diminuent de 1 heure 44. P, L. le 6; D. Q. le 13 ; N. L. le 20; P. Q. le 28.

Viticulture. A la vigne. — On continue les vendanges dans le Centre et l'Est et on pratique ensuite le dernier traitement contre le mildiou.

Au CELLIER. — Surveiller la fermentation dans ces mêmes climats, puis tirer les vins nouveaux. Les mars sont transformés en piquette, distillés ou ensilés pour être consommés plus tard par les animaux. Les vins nouveaux exigent des soins particuliers : ne pas boucher hermétiquement le trou de bonde, cuiller autant de fois qu'il est nécessaire pour maintenir les fûts constamment pleins. Dans les vignobles à vins fins on procédera au $• soutirage normal des vins de Tannée précédente, puis on les placera bonde de côté.

Agriculture. — Terminer les semailles de blé, d'avoine, d'escourgeon, de seigle, ainsi que celles des fourrages verts d'automne : vesce, pois gris, jarosse. Enfouir les engrais verts. Transporter la chaux et la marne. Rentrer les carottes, pommes de terrej betteraves, navets. Récolte des pommes et poires a cidre. Dans l'Ouest, effeuiller les choux à vaches et récolter citrouilles.

Horticulture. — Détruire vieilles couches. Continuer les labours. Supprimer les tiges des asperges et les vieux plants d'artichauts. Planter des choux, des laitues d'hiver, des poireaux et des asperges. Semer la mâche. Dans le Midi, semer fèves et pois et planter pommes de terre hâtives. Planter en terrains secs les arbres fruitiers.

• Apiculture. — Resserrer les colonies autant que possible ; enlever les nattes de dessus les cadres, mettre les coussins de balle, nettoyer les ruches, mettre les grilles d'hiver.

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