V. Ck>nservation des racines et tubercules

Bctleraves, 409. — Conservation des betteraves entières, 411. — Conservation des betteraves hachées, 418.

— Édification des silos, 422. — Récolte et conservation des carottes, 423. — Ramassage et triage des pommes de terre, 426. — Conservation des pommes de terre, ^32. — Conservation des pommes de terre gâtées, 439. — Topinambour, 441.

— Conservation des pulpes, 442.

COMMERCE Eï VENTE DES CÉRÉALES

Considérations générales. 453 Kornhàuser. Développement des sociétés de Kornhàuser et de Lager- , hduser, 456. — But et avantages

des coopératives de vente, 457. — Installation des A'o/'nAduscr, 458. — Développement de la vente coopérative des céréales, 461.