UPSAL

LATITUDE N.,5r; jb' ( * )

Température.

Sol

Différence

à 1 lïiclro.

avec l'air

(*) Quételet, Annales de l'Observatoire de Bruxelles.

On aperçoit maintenant pourquoi, dans nos lari- Ul des, j[ g£| e rarement à (3 décimètres au-dessous de

borne à affirmer que dans l'eau-des citernes de Cartagena, le tbenaofiaètre indique 37°, 5 et que dans le cours de l'année, il ne varie peutê 're pas do s. ,],. degré.

la surface du sol, et comment la végétation souterraine, celle des racines, échappant à l'action des hivers rigoureux, l'espèce végétale peut être soustraite à une entière destruction ; car alors même que la tige, les branches sont atteintes, l'arbre, l'arbuste, la plante vivace renaît de la souche que la terre a préservée du froid.

La chaleur accumulée, conservée dans la terre, exerce encore une action favorable au développement des végétaux. M. de Candolle a fait cette remarque judicieuse, qu'elle agit d'une manière locale sur chacun des organes, et il en apporte des preuves tirées du jardinage: une branche, introduite dans une serre chaude ouvre ses bourgeons bien avant celles qui sont restées en dehors. Un arbre en espalier, abrité par un mur, fleurit plus tôtqu'en plein vent. Les cloches posées sur des melons en hâtent singulièrement la maturité, quoique la majeure partie des tiges et des feuilles ne soit pas confinée sous le verre (i). J'ajouterai, pour compléter cet aperçu, qu'alors que par l'effet de l'abaissement de la température les feuilles cessent de fonctionner, les racines, que le froid n'atteint pas à beaucoup près au même degré, continuent leur travail. Au plus fort de l'hiver, le froment ensemencé en septembre augmente à peine ses organes feuillus, quelquefois il les perd. On les voit jaunir et se faner; cependant, la vitalité n'est suspendue qu'à l'extérieur, les racines croissent notablement, comme je m'en suis assuré. C'est ce qui explique les avantages des semailles d'automne sur celles du printemps. Pour les plantes

i) Alph. he Candolle. Géographie botanique, t. I, p. (i.

bisannuelles, comme pour les arbres, les tiges souterraines, les racines, pendant qu'il fait froid dans l'air, assimilent et préparent des principes que les feuilles élaboreront plus tard à la lumière, quand la sève reprendra son cours.

Dans les contrées à hivers rigoureux, les plantes annuelles résistent à l'intensité du froid quand elles sont recouvertes par la neige qui est à la fois une couverture et un écran : une couverture, parce que la neige, étant peu conductrice, s'oppose au passage de la chaleur et empêche la terre qui la supporte de se mettre rapidement en équilibre de température avec l'atmosphère; un écran, parce que, en abritant le sol, elle le soustrait au refroidissement qu'il ne manquerait pas d'éprouver dans les nuits sereines en rayonnant v ers les deux.

C'est ce que j'ai constaté à Bechelbronn, en 1841. Dans un champ on avait placé: i° un thermomètre s nr la neige, la boule de l'instrument en étant recouverte d'une couche de 2 à 3 millimètres d'épaisseur; a ° un thermomètre sous la neige, le réservoir reposant Sll r la terre; 3° un thermomètre à l'air libre, suspendu H 12 mèlres au-dessus du sol, au nord d'un bâtiment.

Depuis un mois la neige couvrait, sur 1 décimètre d'épaisseur, une sole ensemencée de blé.

1 1 février à 5 heures du soir. Depuis une demi-heure le soleil est caché derrière les montagnes. Ciel découvert, air très-calme :

Sous la neige, température. .

Sur la neige

Dans l'air

12 février au matin. La nuit a été sans nuages, l'air calme, le soleil n'éclaire pas encore le champ :

Sous la neige, température. . — 3,5

Sur la neige. ., — 12,0

Dans l'air — 3 , o

A 5 h 3o m du soir. Le soleil caché derrière les montagnes :

Sous la neige, température. . 0,0

Sur la neige — 1 ,/£

Dans l'air -| 3,0

i3 février à 7 heures du matin. Ciel gris, air un peu agité :

Sous la neige, température. . — 2,0

Sur la neige — 8,2

Dans l'air — 3,8

A 5 h 3o m du soir. Air calme, ciel découvert ; soleil caché depuis quelque temps :

Sous la neige, température.. 0,0

Sur la neige — 10

Dans l'air +4,5

i4 février à 7 heures du matin. Vent d'ouest, pluie fine :

Sous la neige, température.. 0,0

Sur la neige o

Dans l'air | 20

Sans la neige les feuilles, les tiges, le collet des racines auraient été exposés pendant les nuits des 12 et

sSBBÊKm

13 7 ) i3 février à une température de — 12 et — 8 degrés. Ce sont ces refroidissements nocturnes qui font périr un grand nombre de plants de blé d'automne quand le champ n'est pas abrité ; et malgré qu'on ait semé très-dru, les semis sont très-éclaircis, la récolte est quelquefois réduite à la moitié, au tiers de ce qu'elle aurait été si la neige l'eût protégée.

Aussi la résistance à un hiver rigoureux est-elle une épreuve décisive, lorsqu'il s'agit d'introduire une nouvelle variété de blé dans une contrée. La variété adoptée, celle qu'on cultive depuis de longues années et qui, par cela même, a subi cette épreuve, ne doit pas être légèrement abandonnée pour des variétés qui le plus souvent promettent plus qu'elles ne tiennent. J'ai vu maintes fois opérer de ces substitutions, et presque toujours aussi j'ai vu revenir à la variété acclimatée. En général les essais de nouvelles espèces, de nouvelles variétés à introduire dans la grande culture ne doivent être tentés qu'avec une extrême prudence, et, quand il s'agit de froment à cultiver dans des climats déjà continentaux, quelques années de succès ne suffisent pas pour prononcer.

Il reste à examiner de quelle manière l'abaissement de la température agit défavorablement sur la végétation. Une plante est un être complexe résultant de l'assemblage d'organes qui ne sont pas tous solidaires l'un de l'autre. Les feuilles, les fleurs sont souvent affectées par la chaleur, par le froid, par la sécheresse, par un excès d'humidité, elles se flétrissent, tombent sans que ces influences nuisibles affectent les tiges et moins encore les racines. La sensibilité d'une plante pour les agents extérieurs dépend de ce que l'on pour-

(38) rait appeler le tempérament de l'espèce, et les variations thermiques ou hygrométriques du milieu où elle est plongée ont une action d'autant plus prononcée que les végétaux ne sont pas doués, comme les animaux, de la faculté d'exagérer telle ou telle fonc- . tion, de manière à conserver une température fixe. La combustion respiratoire, la transpiration, ces deux fonctions agissant en sens opposé chez les êtres en relation avec l'atmosphère, sont peu apparentes dans les plantes, et -en ce qui concerne leurs organes aériens les feuilles, la température convenable à chaque espèce est comprise entre d'étroites limites. Un végétal habitant les Alpes souffre dans les plaines. Il y a plus : dans notre climat on voit, au milieu de ïété , les feuilles tomber des arbres, lorsque, par une circonstance quelconque, la température baisse brusquement de plusieurs degrés. Cette chute anticipée a lieu dans les serres , comme l'a observé M. Decaisne , lorsque, par suite d'une négligence, l'air est refroidi^ même pendant un temps très-court. Cet accident' conséquence de la sensibilité des feuilles, arrive aussi dansles forêts tropicales, sur les bords des Amazones, de la Magdalena,del'Orénoque, là où pendant la nuit le thermomètre descend rarement à 2/j degrés; c'est toutes les fois que, par une cause encore inconnue, purement locale, la température de l'atmosphère s'abaisse durant plusieurs jours jusqu'à 12 à i5 degrés. L'homme habitué à la chaleur des basses régions & tropicales éprouve alors une sensation de froid des plus pénibles, et si je m'en rapporte à mes propres impressions, ce refroidissement anormal est occasionné par un courant qui descend des hautes régions, comme

s'il était aspiré par la forêt. Cette fraîcheur soudaine affecte principalement les dicotylédouées ; du moins les palmiers, les fougères, les bambusa semblent échapper à son action.

J'ai eu l'occasion de voir les effets d'un changement brusque de température en sens contraire de celui que l'on vient de signaler pendant des recherches entreprises pour étudier les fonctions des parties vertes des végétaux sur l'atmosphère. Des plants d'oseille, des rameaux de figuier, de saule, attenant à l'arbre, ayant, été passés dans de l'air confiné sous des cloches de verre où le thermomètre montait à 32 degrés, alors qu'à l'air libre il n'indiquait que 1 8 à 20 degrés, toutes les feuilles fléchirent, elles devinrent flasques, et, malgré la présence de la lumière, elles cessèrent de décomposer le gaz acide carbonique. Toutefois, plusieurs plantes supportèrent sans souffrir cette transition ; je puis citer le pin maritime, le laricio, le laurier-rose, le thuya, le lierre et le houx: les feuilles conservèrent leur rigidité, et, sous l'influence solaire, elles continuèrent à émettre du gaz oxygène comme elles en émettaient à une température moins élevée.

La chute prématurée des feuilles et des (leurs, quelle qu'en soit l'origine, est le seul accident auquel sont exposées les plantes des tropiques ; elles souffrent dans quelques-uns de leurs organes, mais ne périssent pas. Il en est autrement dans les latitudes élevées; le froid occasionne fréquemment de graves dommages, les plantes gèlent et, dans cette circonstance, leur destruction ne saurait être attribuée à autre chose qu'à la congélation de l'eau qu'elles contiennent, puisque, en se solidifiant, ce liquide augmente de \ son volume

( 4o ) initial. L'expansion amène alors la rupture des tissus lorsqu'ils n'ont, pas une élasticité suffisante, et si cette solidification détermine des effets aussi marqués, c'est que l'eau libre, non combinée, servant de dissolvant, est la matière dominante d'une plante en pleine vigueur. La vie végétale s'accomplit réellement au sein de l'eau ; les plantes herbacées, les feuilles en renferment généralement o, 7 5; en temps humide, cette proportion est dépassée; les racines, quand elles ne sont pas très-ligneuses, les tiges souterraines, les tubercules, les fleurs, les fruits, en ont jusqu'à o,85. J'en ai dosé 0,92 dans le navet, et Braconnot en a trouvé jusqu'à 0,93 dans une cucurbitacée. L'eau occupant les cellules du végétal doit donc les déchirer, quand, les remplissant, elle vient à se congeler, à moins que le tissu cellulaire ne soit assez élastique pour se dilater. D'un autre côté, l'organisme peut perdre une notable quantité de l'eau qui l'imbibe sans cesser de fonctionner. C'est ce qui a lieu pendant une sécheresse prolongée. Alors la cellule se vide en partie ou se contracte : dans les deux cas, les fleurs, les feuilles perdent de leur rigidité ; les racines, les tubercules, les fruits perdent de leur fermeté ; alors l'eau restante gèle sans amener une rupture, parce que la cellule n'est pas remplie, ou parce que ses parois ne sont pas à leur limite d'extension. C'est donc la congélation de l'eau enfermée dans les tissus qui occasionne le plus ordinairement la désorganisation des plantes par le froid. Telle est du moins l'opinion soutenue par Sennebier, dans une discussion que je crois devoir reproduire textuellement, parce qu'on y trouve un résumé intéressant des faits relatifs à la destruction

des végétaux par l'effet des basses températures (i). « Le froid ralentit ou arrête la végétation. C'est » ainsi qu'on voit s'arrêter, au printemps, le dévelop- » pement des fleurs et des feuilles. C'est ainsi que plu- » sieurs plantes méridionales, vivaces dans leur patrie, deviennent annuelles dans la nôtre ; quelquesunes qui végètent vigoureusement ne donnent que des feuilles sans fleurs, ou des fleurs sans fruit.... » Quoique la diminution de la chaleur produise des effets aussi marqués sur les végétaux, dont le développement commence, ou sur ceux dont le développement est complet, elle n'arrête pas néanmoins une vie plus intérieure et plus sourde ; après les hivers les plus rigoureux, la végétation est presque aussi prompte qu'après les hivers les plus doux, quand les autres conditions sont égales. En suivant l'histoire des boutons, on s'aperçoit bientôt qu'ils sont plus avancés au mois de pluviôse et ventôse, qu'aux mois de brumaire et de frimaire ; mais quand ils n'auraient fait aucun progrès, ils auraient toujours conservé l'état qu'ils avaient en automne : le parenchyme sous l'épiderme, le bouton sous les écailles, ont bravé les rigueurs du froid ; cependant le gel le plus faible détruit les boutons des vignes au moment de leur épanouissement. L'étui léger qui les couvrait aurait-il pu les garantir de la gelée? ou plutôt devraient-ils leur conservation à la quantité ou à la qualité de leurs sucs, ou même peutêtre à l'air interposé entre leurs écailles (2)?

(1) SenNEBIER, Physiologie végétale, t. III, p. 288 {%] L'étui léger auquel Sennebii atténue le refroidissemen! nocturne

{%) L'étui léger auquel Sennebier fait allusion est. un écran qui

» Plusieurs plantes indigènes des climats du Nord, » les arbres, comme le bouleau, affrontent des froids » qui font descendre le thermomètre jusqu'à la con- » gélation du mercure (— 3:2 degrés), et l'on ignore » si ce froid est le plus violent....

» Nos plan tes résistent à des froids qui font descen- » dre le thermomètre à 17 degrés, quoiquela terre ne » soit pas couverte de neige; Rafh dit que les chênes » ontsupporté impunément un froid de — a5 degrés. » J'ai vu souvent, après des hivers sévères, que les ex- » trémités des petites branches périssaient dans plu- » sieurs plantes délicates, comme la vigne et le figuier; » mais il m'a paru que c'étaient surtout celles qui n'a- » vaientpas été aoiitêes, ou que c'étaient les dernières » productions de la saison qui n'avaient pas eu le temps » de se mûrir ; cependant, pour l'ordinaire, les bou- » tons se conservent parfaitement.

» Pour mieux juger les effets du froid sur les végé- » taux, il faut les distinguer en plantes ligneuses et » herbacées; les jeunes pousses des plantes ligneuses » peuvent être mises au rang des herbes, auxquelles » elles ressemblent à beaucoup d'égards. On doitdonc » distinguer encore les gelées d'hiver de celles du prin- » temps ; quoique la cause agissante soit rigonreu- » sèment la même dans les deux cas, les effets qu'elles » produisent ne sont pas tout à fait semblables (1).

» En hiver, les plantes ont pour l'ordinaire toute la » force qu'elles peuvent avoir, et comme elles sont

(1) Aujourd'hui la distinction est mieux établie qu'à l'époque à laquelle Sennebier écrivait: les gelées du printemps sont ducs au rayonnemenl.

(43 ) depuis quelqsie temps privées de leurs feuilles, elles contiennent alors la moindre quantité possible de sève, tandis qu'au printemps les nouvelles pousses des plantes ligneuses sont extrêmement tendres, humides, pleines de sucs aqueux : le gel les détruit alors avec les plantes herbacées, parce que l'eau qui se gèle occupe un espace plus grand que sous sa forme fluide ; son expansion subite détruit l'organisation frêle des vaisseaux qui contenaient cette eau ; c'est aussi pour cela que les gelées sont nuisibles en automne, lorsque les feuilles pendent aux arbres, parce que les plantes sont encore remplies parla sève que les feuilles y ont attirée, et que leurs vaisseaux sont brisés par l'expansion de l'eau gelée, qu'ils renferment dans les parties les moins robustes. De même quand les hivers sont trèsrudes, très-brusques, ou quand la rigueur du froid est précédée d'un dégel complet, les plantes souffrent davantage que lorsque le froid arrive graduellement, surtout quand l'air est sec, quoique le froid soit plus vif; mais les effets du froid ne sont jamais plus funestes que lorsque les gels et les dégels se succèdent fréquemment, quoique le froid soit moins âpre, parce que les plantes pénétrées d'eau sont exposées plusieurs fois de suite à tous les inconvénients de la gelée. La dilatation de l'eau qui se gèle dans la terre soulève alors diversement les plantes, les arrache quand elles sont petites, brise le chevelu des grandes, les sépare du terrain et les expose davantage à la violence du froid — » Le froid attaque les plantes ligneuses de deux manières, comme on le remarque en débitant le bois

( 44 ) des arbres qui ont éprouvé ses effets; on y remarque le faux aubier, les gélivures et les fentes. « L'aubier est cette partie de l'écorce qui commence à se lignifier. Dans les bois où l'on trouve le faux aubier, on observe une couche d'aubier entre deux couches de bois : ce qui montre une cause particulière qui a empêché cet aubier de se perfectionner, puisqu'elle n'a point été un obstacle à la formation d'une nouvelle couche d'aubier qui s'est changée en bois, en finissant son développement plus heureusement que la première; il paraît donc que cette partie de l'aubier est la seule qui ait souffert : le bois qu'elle recouvre, celui dont elle est recouverte, sont parfaitement sains, l'écorce est vigoureuse ; de sorte que cet aubier emprisonné est le seul qui n'ait pas rempli sa destinée. Duhamel l'a trouvé plus léger, plus tendre, plus faible que celui qui est en pleine santé ; le nombre des couches recouvrant \e faux aubier fit augurer à ce grand physicien qu'il s'était peut-être formé pendant l'hiver de 1709....

» La gélivure entrelardée est une portion plus ou moins grande d'aubier et d'écorce désorganisés, placée entre deux couches de bois vif; elle diffère du faux aubier parce que celui-ci enveloppe tout le bois de l'arbre, tandis que la gélivure n'en recouvre qu'une partie, où elle semble un corps étranger, recouvert par un aubier et une écorce, sans altération. » Les grands froids occasionnent des fentes dans les arbres, suivant la direction de leurs fibres : on voit ordinairement sur ces arbres une arête, formée par une cicatrice, qui recouvre ces fentes et qui

(«5) est produite par l'écorce -, mais quoique ces fentes restent cachées dans l'intérieur des arbres, elles y subsistent toujours sans réunion, parce queles plaies du bois ne se cicatrisent jamais....

» Les fortes gelées tuent pourtant quelquefois les grands arbres dans nos climats ; quelquefois elles n'attaquent que leurs branches et rarement elles nuisent à leurs racines ( i ).

» Toutes les plantes succulentes et celles qui sont annuelles périssent par la gelée. Les plantes herbacées vivaces perdent leurs tiges ; mais leurs racines conservent leur vigueur. L'extrémité des tiges et des branches, qui est tout à fait herbacée et pleine de sucs, souffre beaucoup plus par le gel que les autres parties dont le bois est parfait. Les plantes tendres sont altérées comme les tiges des plantes vivaces : l'expansion de l'eau, comme dans tous les autres cas, est la cause de leur désorgani-

> sation; elle déchire quelquefois les jeunes feuilles. » I^s pétales des fleurs gèlent moins facilement que

> les fruits dans leur jeunesse ; quoiqu'ils soient assez ) succulents, leurs sucs ne se ressemblent pas. J'ai vu ) des fleiiws de fèves résister, à la fin de l'automne, à un

> froid de — 5 degrés. J'ai observé, au printemps, des

> fleurs du Tussilagofarfara épanouies depuis quelques » jours, qui supportèrent un froid de — 2°, 8 et qui s'ou- » vrirent au soleil dans la matinée d'un jour où elles ') avaient éprouvé, au lever de cet astre, un froid » de — 2 degrés.

(i) Les racines, comme je l'ai établi, sont protégées par la chaleur

souterraine.

» L'Héritier remarque que l'organe des fleurs le » plus sensible à la gelée est le pistil ; que le gel attaque d'abord le stigmate, puis le style et enfin le germe, quoique les étamines en aient été respectées. Le thermomètre étant à — 6 degrés, des fleurs se sont épanouies, mais elles ont été stériles. Les fruits sont fort altérés par le gel, surtout à leur naissance ; ils résistent mieux quand ils sont plus avancés, mais ils souffrent encore beaucoup....

» Les parties gelées des végétaux noircissent, deviennent flasques et pendantes : ces phénomènes ne sont jamais plus sensibles que lorsque le soleil donne vivement sur les plantes gelées. Cet effet n'est pourtant pas général. J'ai vu souvent, au printemps, les feuilles et les tiges des couronnes impé- » riales et des hyacinthes durcies parle gel, fanées par le dégel, se relever ensuite et paraître aussi saines que si elles n'avaient pas été gelées ; tandis que les narcisses périssant à côté d'elles, avaient leurs feuilles éclatées et humides après un gel assez faible ; cependant les couronnes impériales et les hyacinthes semblent aussi succulentes que les narcisses; il faut pourtant observer que lorsque les hyacinthes ont été gelées à fond, elles ne se relèvent plus.

» Si l'on considère l'action du froid sur les plantes, comme celle qu'il exerce sur les solides et les fluides, elle se bornerait à changer leurs dimensions ; mais, si l'on voit clans les végétaux des êtres organisés, composés de fluides et de solides, alors les fluides en se gelant occasionnent des altérations dans les solides qui les contiennent, et par conséquent dans les organes formés par ces solides ; mais

( 47 ) ces altérations seront plus ou moins funestes, suivant la nature de ces organes et de leurs parties : ainsi, par exemple, si ces organes ou leurs fibres étaient susceptibles d'une grande expansibilité, s'ils étaient en même temps fort élastiques, et qu'ils pussent reprendre leur premier état aussitôt que l'eau serait dégelée, alors la dilatation de l'eau changée en glace dilaterait les organes des plantes sans les rompre, et ils reprendraient leur première forme sans avoir conservé aucune trace apparente d'altération. C'est de cette manière que de Saussure explique le phénomène des couronnes impériales et des hyacinthes.

» Le soleil noircit les jeunes pousses des plantes gelées, par l'action rapide de l'oxygène sur leurs éléments réunis, mais il les réduit encore en poussière au bout de quelques heures, comme on le voit quelquefois dans les boutons de vigne qui commencent à s'épanouir. Ce phénomène n'avait pas été expliqué. La désorganisation d'une plante gelée peut être complète, ou bien la partie qui a souffert du gel est seule privée de toute communication avec la partie saine qui ne saurait plus la nourrir; alors le soleil hâtant l'évaporation dans cette partie mince, délicate, crevassée, la dessèche entièrement, parce qu'elle ne peut plus remplacer l'eau perdue par l'évaporation : aussi le tendre bouton, abandonné de sa nourrice, tombe en poussière par le dessèchement subit et complet qu'il éprouve. On l'a déjà vu, quand le gel ne tue pas une plante ou quelques-unes de ses parties, le soleil ne lui fait aucun mal, il met seulement plus au large les fibres

que la glace gênait, et il permet aux parties de l'organe de reprendre leur premier état ; mais il faut encore que les plantes puissent se contracter pour revenir comme elles étaient avant la dilatation qui les a si fort changées.

» On peut croire qu'il y a un mécanisme semblable » dans quelques plantes, ou que leurs sucs sont très- » différents, de même que leur enveloppe, quand on » en voit plusieurs supporter des froids très-rigou- » reux sans inconvénients, comme les sapins, les » bouleaux et surtout les mousses et les lichens de la » Laponie....

» Si l'on compare les plantes qui supportent le gel » avec celles qu'il tue, on voit que le tissu des pre- » mières est plus serré, qu'elles contiennent moins de » fluides. Les plantes méridionales se distinguent » par un parenchyme épais et des sucs abondants.

> Ces sucs sont la cause de leur mort quand ils gè- ) lent, parce qu'ils détruisent leur organisation. Ainsi

> la capucine, qui est vivace au Pérou, est annuelle

> dans nos jardins. Ainsi les gelées d'hiver tuent les

> arbres et les arbustes des pays méridionaux, quand

> les étés ne sont ni assez longs ni assez chauds pour aoûter et mûrir les pousses. En Italie, l'oranger qui n'est pas enté résiste à un froid de 5 à 6 degrés audessous de zéro; mais le froid de nos climats le tue quand il ne serait pas plus vif, parce que les branches ne sont pas assez endurcies pour supporter sa dilatation produite par la gelée.

» L'état des plantes gelées annonce leur désorganisation ; on les trouve flasques; leurs feuilles sont pendantes après le dégel ; elles ressemblent aux

(4 9 ) plantes fanées qui ont perdu leurs sucs; elles les perdent véritablement, elles sont éclatées en mille endroits, couvertes d'humidité: il paraît donc que la sève, en se gelant, a occupé un espace plus grand que celui qui lui était destiné, que les vaisseaux se sont brisés et que leurs sucs se sont extravasés; aussi lorsqu'ils s'évaporent,les plantes se dessèchent parce qu'elles ne peuvent plus les remplacer, et elles tombent en poussière.

» L'expansion seule de l'eau changée en glace produira cet effet. La force seule du tissu de toutes les plantes ne les mettrait pas en état derésister à l'expansion de l'eau changée en glace, comme il arrive aux couronnes impériales; il faut donc que la ductilité particulière de ce tissu contribue encore à sa conservation, en se prêtant aux efforts de la dilatation de l'eau glacée ; il faut encore une élasticité suffisante dans les vaisseaux de cette plante, pour reprendre après le dégel leurs premières dimensions et leurs premières formes. Lorsqu'une couronne impériale dégèle, les feuilles sont flasques parce que leurs vaisseaux sont devenus variqueux ; mais bientôt après les feuilles se relèvent et reprennent de la force; les fibres distendues se contractent de nouveau, et la plante reparaît précisément ce qu'elle était auparavant. C'est sans doute ainsi qu'on voit les mousses et les gramens supporter les froids les plus vifs. Le blé, quoique très-tendre, brave les hivers rigoureux. Linné a vu des racines enveloppées de glace qui n'avaient point souffert....

» Il est important de remarquerquel'eaunegèlepas m, 4

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