IV
> Vache
Ce sont des rapports fort différents de ceux adoptés par les praticiens ainsi, 100 kilogrammes de foin produiraient
D'après Veit 33 litres de lait.
Pabst 3t à 4 9
Dailly
La moyenne, dans nos étables, a été 45 litres (i); quelques observations portant sur une seule vache ont donné, toujours pour ioo kilogrammes de foin consommé, 4o, 45, 58 litres de lait. Le rendement en lait dépend donc de l'âge de la traite. Lorsqu'il s'agit d'une vache que l'on fera saillir, le maximum a lieu après le vêlage, avant que la vache porte; puis il baisse graduellement, à mesure que le fœtus se développe, pour cesser entièrement lors de l'apparition du veau, pesant 5o à 55 kilogrammes; et comme, après le part et durant tout le temps de la gestation, la vache est rationnée avec la même quantité de fourrages, il s'ensuit que, selon que l'on prendra l'époque de l'abondance ou l'époque de la rareté du lait, on trouvera que la sécrétion accomplie sous l'influence d'une consommation de ioo kilogrammes de foin sera plus ou moins forte. Il est aisé de se convaincre qu'il en est ainsi, et, pour le démontrer, je présenterai d'abord les observations faites sur une vache (Formosa), qui avait vêlé le 2 juin. Comme toutes les bêtes de Télable, sa ration quotidienne était i5 kilogrammes de foin en nature ou en équivalents.
En juin 38o,5
En juillet 45o,5
En août 379,5
En septembre.... 3o4,o
En octobre 187,5
En novembre. ... 126,0
En décembre .... 97 ,0
l.aii 1
endu
par jour
pour
100 Ml. de foin
lit
lit
(1) Boussi.ngault, Économie rurale, t. II, p. 5^4) 2 e edilion.
La moyenne du Jait rendu par jour, dans le cours de l'année, par des vaches de la même race, soumises au même régime, étant de 6 à 7 litres, il s'ensuit que le lait attribuable à l'influence de 100 kilogrammes de foin sera en nfoyenne de 4° à 47 litres : c'est ainsi, sans le moindre doute, qu'a été obtenu le rapport exprimé par les praticiens. Voici, au reste, des observations faites sur les deux vaches qui ont fourni le lait dans ces expériences. Chaque traite était reçue dans un baquet jaugé. Les vaches ont été rationnées à raison de i5 kilogrammes de foin, en nature, ou en équivalents. Les jaugeages sont donnés par décades.
