PEPSINE

altérée par une température de+ 50°. Son caractère spécial, des plus remarquables, est la propriété qu'elle possède de dissoudre de grandes quantités de fibrine (de 1 à 300 fois son poids, selon sa pureté). Le Codex admet que, préparée par le procédé indiqué ci-dessus, elle doit dissoudre 40 fois son poids de fibrine. — Dans le commerce, elle n'est pas vendue à l'état de pureté, elle est toujours mélangée avec des q. variables d'amidon grillé, et dosée de manière à ce qu'un gr. du mélange soit propre à dissoudre 6 gr. de fibrine; c'est là la pepsine amylacée, que l'on acidifie en outre par l'acide lactique, l'acide tartrique ou l'acide citrique, pour rendre son action certaine. En effet, la pepsine n'agit sur la fibrine animale qu'en présence d'une petite quantité d'acide ; cet acide existe généralement dans les liquides de l'estomac, mais il peut se produire telle circonstance qui amène sa disparition intégrale ou presqu'intégrale.

Act. phys. — Son usage est déterminé par la nature de ses propriétés. Étant propre à dissoudre la fibrine animale, et à la transformer en ces matières complexes, prêtes pour l'assimilation, qu'on a nommées Peptones, on l'administrera toutes les fois que l'estomac cessera de fournir naturellement les éléments de cette transformation ; ainsi dans les dyspepsies, les gastralgies, les digestions incomplètes qui laissent les aliments inaltérés. De petites doses de pepsine produisent souvent des effets supérieurs à ce qu'on devait en attendre, sans doute par suite d'une action spéciale sur la muqueuse, qui en active la sécrétion. On doit éviter de l'apsocier aux alcalins en excès, à l'alcool, aux sels métalliques, qui en paralyseraient l'action. — Dose : 0,50 à 1 gr. et plus.

Mél. et Fais. — Il n'y a qu'un moyen de se rendre compte de la valeur d'une pepsine, c'est d'essayer son pouvoir dissolvant. 1 gr. de pepsine amylacée, mis en contact avec 6 gr. de fibrine humide et 20 gr. d'eau, doit complètement désagréger la fibrine. La liqueur filtrée ne doit précipiter ni par l'acide azotique, ni par le bichlorure de mercure {albumine).

20,0 représentent 0,20 de pepsine pure.

(Dorv.) Sirop de pepsine.

Pr. Pepsine amylacée 25

Eau distillée 50

Triturez la pepsine avec l'eau; chauffez le mélange dans un matras au B.-M.

à une température ne dépassant p;s 40°; agitez de temps en temps ; ajoutez ensuite :

Alcoolat de Garus. ... 50 Agitez; laissez déposer; filtrez et mêlez arec :

Sirop simple. ..... 900

Pastilles de pepsine.

Pr. Pepsine amylacée .... 100

Sucre . . 1000

Mucil. adragant à l'eau de fleurs d'oranger .... Q. S.

F. des pastilles de 1,0 dont chacune contiendra 0,1 de pepsine. — Dose : 1 à 5 pendant ou après le3 repas. (Dorv.)

Vin de pepsine.

Pr. Pepsine officinale 10

VinMusc.oudeFrontignan. 990

F. macérer et filtrez: une cuillerée ou