BISCUITS

Pâtisserie obtenue en mêlant du sucre, de la farine et des œufs battus en neige ; la masse est divisée dans des moules et cuite au four. On y incorpore diverses substances médicamenteuses peu sapides, pulvérisées, en vue surtout de la médecine des enfants.

BISMUTH. Bismuthum. = Bi.

Métalblancrosé, lamelleux, cassant; D = 9,83, fusible à -f-246o; cristallise en cubes par refroidissement. — Celui du commerce contient de l'arsenic dont on le purifie en le chauffant lentement au rouge dans un creuset, après l'avoir pulvérisé et mélangé de 1/20 de nitre. On recommence deux fois cette opération et l'on sépare les scories.

Il n'est employé en pharmacie que sous forme de sous-azotate.

Ghim. — Difficilement sol., même à chaud, dans Tac. chlorhyd., avec dégagement d'hydrogène. Sol. dans l'ac. azotique, dans l'ac. sulfuriq. concentré et bouillant qui donne du sulfate avec dég1 d'ac. sulfureux. — Les