Eviter tout excès dans la nourriture

S'il arrivait que pour aliments on n'eût que de la viande ou du poisson salés, on devrait les dessaler avec soin en les laissant séjourner pendant quelques heures au moins dans de l'eau qu'on renouvellerait de temps en temps. Ensuite , on les mêlerait , autant que possible , avec beaucoup de légumes.

La viande de cheval et celle de chameau ne sont

point malsaines ; on pourrait en manger sans danger, si les circonstances de la guerre y forçaient. La tortue de terre est commune en Afrique ; sa chair est bonne à manger, et Ton fait avec elle d"'excellent bouillon.

8." Ne manger les fruits , ainsi que les melons et les pastèques, que lorsqu'ils sont bien mûrs; mais, alors même , n''en user que modérément , et s'en abstenir tout à fait quand ils ne sont pas parvenus à maturité. La ligue de Barbarie est un fruit dont Tusage doit être subordonné aux recommandations qui précédent; mais il faut remarquer qu'étant hérissé d'une multitude d'aiguillons imperceptibles, il ne doit être saisi qu'avec précaution , et porté à la bouche qu'après avoir été dépouillé de sa pellicule, et autant que possible de ses nombreux pépins , pour éviter la constipation. L'orange est un excellent fruit lorsqu'il est bien mûr, et d'un usage salutaire quand on n'en fait pas abus.

9." Ne se servir de piment ou poivre rouge que dans le cas où le poivre noir viendrait à manquer : la force de ce piment exige qu'on ne l'emploie qu'en trèspetite quantité.

10." Eviter l'abus des liqueurs spiritueuses, cause de fréquentes maladies. Chez un grand nombre de jeunes soldats, cet abus entretient les organes digestifs dans un état d'excitation qui les prédispose à l'inflammation; ou bien il les altère si profondément, que la plus légère affection dont ils sont occasionnellement le siège , résiste aux efforts de l'art et peut devenir mortelle.

On ne saurait trop recommander à ce sujet à MM. les. chefs de corps de faire exercer une surveillance continuelle sur les cantines et les cabarets que fiéquentent les soldats.

11.° Ne pas négliger les soins de propreté, afin d'éviter les maladies de la peau qui sont communes en Afrique. Se laver les mains et le visage plusieurs fois

sous LE RAPPORT HYGIÉNIQUE. 527

dans le jour, si les circonstances le permettent, et lorsque le corps n"'est pas en sueur.

12.° Se tenir proprement les pieds, tout en se gardant bien de les laver dans Feau froide lorsqu^on est en transpiration.

13.° Les bains de rivière sont d'un très-bon usag-e, mais il faut éviter de les prendre pendant la grande chaleur du jour. Il faut surtout bien se garder de se plonger dans les eaux stagnantes ou dans les mares.

14." Faire un usage constant de la ceinture de flanelle, et surtout ne point la quitter quand on est en sueur.

15." Réclamer les conseils des officiers de santé dés les premiers symptômes de la plus légère indisposition. {Joiirn. milit. offic, 31 décembï^e 1859.)

Dans les pays froids, il se présente des indications différentes des précédentes, et que Ton peut ain^ixésumer :

1.° Donner aux troupes une nourriture essentielle- Précautions ment tonique , de la viande fraîche aussi souvent que \téc\^T possible. L'usage prolongé des viandes salées a infi- aux pays froids. niment moins d'inconvénients que dans les pays chauds. On peut faire un large emploi des substances stimulantes, du vin, des boissons spiritueuses ; on conseille généralement de donner un supplément de vivres et d'eau-devie dés les premiers jours d'automne.

2." Veiller à ce que les soldats soient bien vêtus et bien chaussés : ces conditions aident à réagir contre le froid. Dans les pays chauds , on a surtout à garantir, ainsi que nous l'avons vu, les viscères du bas- ventre à l'aide de ceintures de flanelle ; dans le Nord, ce senties organes de la respiration qui sont le plus menacés. Il serait bien alors de distribuer aux troupes des gilets en tissu de laine.

3.° Eviter que les soldats s'entassent, comme ils ne manquent jamais de le faire, dans les appartements

chauflës outre mesure par les poêles. C'est à Foubli de ce précepte qu'il faut attribuer en partie les typhus épidémiques qui ont si souvent éclaté dans nos armées cantonnées en Allemagne et en Pologne.

4.° Prévenir, par des ordres du jour, les soldats des dangers auxquels on s'expose en passant brusquement d'une température froide à la température beaucoup plus élevée d'une chambre fortement chauffée , surtout si quelque partie du corps a été frappée de congélation.

5.° Prémunir, par la même voie , contre les inconvénients souvent mortels qui résultent, dans ces circonstances , de l'abus des boissons alcooliques , qui, prises avec excès, engourdissent tous les sens , déterminent un sommeil invincible au milieu duquel on trouve inévitablement la mort, si l'on tombe sur la route dans cet état d'ivresse somnolente.

6." Dans les cas où ces congélations partielles et ces asphyxies par le froid deviennent très-fréquentes , on rend populaires , et toujours par ordre du jour, les instructions sanitaires qui indiquent les moyens de remédier avec sécurité à ces accidents.

7." Relever les sentinelles toutes les heures pendant l'hiver.

8." Si les bivouacs sont facilement supportés pendant une partie de l'année dans les pays froids, il n'en est pas ainsi pendant l'hiver, même dans les pays tempérés. La guerre y devient horriblement pénible et désastreuse. Il faut, pour résister à l'âpreté de la saison, tenir presque constamment les hommes en haleine, les faire marcher ou les employer à des travaux rudes et fatigants.

Presque toujours alors la rigueur du climat fait suspendre les opérations militaires, et on prend ses quartiers d'hiver. Pendant ce temps de repos, les officiers de santé ont des devoirs spéciaux à remplir. C'est alors