MONTAGNE : SUR LE SOMMET DC
PoY DE Dôme. — Nos pâturages do France olfront des aspccls d'une variété infinie depuis les gras herbages oïl disparait le bûlail, jusqu'aux misérables rocaiiles à peine revélucs d'herbo de nos sèches montagnes du Sud- Est. Sur une même monlagno l'aspect des étendues réservées au bétail diffère beaucoup de la base au sommet : ainsi la moulagno si pittoresque du l'uy do Dôme, qui porte dans ses parties basses et moyennes des pâtures assez riches, n'est plus garnie, au voisinage de son sommet, que de maigres herbages où des troupeaux de moutons peu nombreux trouvent tout juste leur nourriture.
IJ."!. L'Agriculture française : Patlhal.e suu un
PLATEAU : l'LATEAU d'AUBRAC (AvEYRON). — I.orsquc,
dans celte même région de nos volcans d'Auvergne, les hauteurs alfeetcnt la forme de plateaux, l'humidilé s'y conserve mieux. Jusqu'à une altitude considérable l'herbe pousse en quanlilé suffisante pour nourrir le gros bétail. Tel est l'aspect du vaste plateau d'Aubrac. Souvent il y a sur l'Aubrac 20 000 l^les de gros hélail et 50 000 moulons.
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1 ::ii. L'Agriculture trançaise . I'ailkal.e in.i^ lamjl^. i kuui'j:au l'E .MOUTONS CONDUIT l'AR UN BERGER LANDAIS. — Dans la région des Ijondes, ce n'est point l'humidité qui fait défaut, c'est la qualilé du sol nutritif. Sur de vastes espaces où les eaux croupissent en flaques et 11'' iicuvent percer la couche d'alios imperméable qui se trouve
sous le sable, la pâture consiste en maigres herl)agcs disséminés ç;\ et là et entrecoupés d'ajoncs de bruyères et de broussailles.
Pour trouver sa piteuse nourriture, il faut que le troupeau parcoure de grandes distances, guidé par le lanusquet ou berger des Landes qui, monté surdeséchasscs d'un ou deux mètres de hauteur, peut traverser sans dommage les marais, les bas-fonds tourbeux et la végétation buisson-
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liiT. L'Agriculture française : P.\TUR \i-E DELA PLAINE NOR- MANDE : HICRBAGES DU GROS BÉ- TAIL, CHEVAUX ET VAGUES. —
Notre Normandie est peut-être le pays du monde qui dans la zone iempérée donne la plus grande impression de richesse de pâturages.
[.•AGRICrLTl'Ki: FR NNC.MSE
13$. li Agriculture française : Pâturage de moutons en NORMANDIE. — Daus cc pavs d'cxubérante végctatiou l'élevage du mouton oe prcsenle plus les mêmes caractères que daus nos pays du -Midi ou sur les maigres pâtures de nos moutagncshes animaux sont esscuticllcment sédentaires et ne parcourent que de toutes petites distances : ils ont, comme le gros bétail, et à côte de lui, leurs prés, les moins gras assurément, mais où il y a encore de quoi amener le petit bétail en peu de temps à une belle croissance. Aussi les moutons des pâturages normands n'onl-ils point l'aspect malingre et chétifdes mêmes animaux qui. sons notre soleil du Sud-Est, nomades et pressés de saisir la chétive nourriture qu'ils rencontrent, sont soumis à de rc- • loMlahtes fnlicrnos et n'ont pas l'eau en abondance.
130. L'Agriculture française : Élevage normand : TYPKs DK races. — Aussî n'est-il pas étonnant que le bétail de Normandie, gros ou petit bétail, race bovine ou race chevaline, présente des caractère aiîniirables de stature et de vigueur.. Quand on voit le troupt^au normand revenir du pré. brillant et ropu, ■ t cbcmincr vers la rivière ou l'abreuvoir, en s'arr.-tant doucement de temps â autre ;\ l'ombre des
ifbres, on admire chez tous les animau.v l'état de -^nnlé et aussi les traits de race. Ce pays offre en od'et des conditions uniques pour organiserl'élevagc
;c races d'élite.
Ii0-141-li3. L'Agriculture française : Taureav, vachk
ET fiÈNISSE DE RaCK NORMANDE
KCOLK DE CoiGNY). — La racc bovine de Normandie présente [lotamment des caractères de lorcc et d'harmonie des formes tout à tait remarquables. Les trois animaux que l on voit représentés ici, taureau, vache oî
génisse, ont été choisis parmi les plus beaux spécimens de cette race. On observera d'abord leur pelage roux mêlé de blanc, épais, soyeux et brillant. Le taureau normand, iï la puissante encolure, à la tailtc liaute, au corps assez tincuient découplé. tloDDC une vive imprcssioa de l'orce. Parloir Cïtlaines variétés oifrenl un mélange de blanc et de noir avec taches plus multiple^ et moucheté plus délicat. On en voit aussi
ou l'une ou l'autre des teintes principales zèbre la peau. La vache normande, à la tète plus petite, à l'encolure plus épaisse, est massive de corps : c'est la plus admirable bête laitière qu'il y ait dans notre pnys. On voit, en étudiant les formes de la génisse de deux ans représentée ici. combien les animaux normands de racc bovine sont de belle corpulence et vigoureusemenl membres dès leurs premières années.
trait léger.
1*;- li;. L Agriculture française : Races chevalinks HE France : « Boutor ■>, éta-
ION :'ERCI!KR0.\ ; ■ JaVlGNY», K TALON ANGLO-NOR3I\NO. —
l.cs races de chevaux de nos pays de l'Ouest sont aussi les plus vigoureuses que l'on connaisse en France. Parmi les c'hevau.x de trait, le percheron est incomparable : de haute taille, de solide encolure, sans que l'élégance lui fasse défaut, assez haut monté sur jambes, agréable à voir à cause de son p-ilagc gris pommelé si caractéristique, le percheron est capable de transporter de lourds fardeaux et de les transportera rapitir. Lu .:aevai angio-nonnana, piu-. îm, -i.- moindre corpulence, plus haut sur jambes, à l'encolure plus •légagée . Sans être plus ardent ni plus résistant que le grand cheval roux de pnre race normande, il est plus harmonieux dans
ALBCM (iÉOGHAi'UlVfLK. — V.
est un aniiii sesformes et
■il do selJê ou -ie mieux membre.
145. li Agriculture française : Plant de pom- MiiiKs. A CoiGNT (Manche). — Avec les pâturages, les Ijellcs plantations de pommiers sont une des richessesearacLéristiques de notre Normandie. Le pommier est lin arbre hienfaisant qui ne demande qu'une humble place au milieu des herbages : sous son ombrage les troupeaux viennent s'abriter des ardeurs du soleil et goûter le frais. Le pommier bien soigné est un arbre d'aspect magnifique ; sur toute l'étendue de soit écorce d'un vert sombre se détachent des branche^ puissantes, multiples et qui se ramitient à Tinfini, en montant harmonieusement et avec de douces inclinai sons jusqu'aux parties supérieures de l'arbre. Dans le rouiUage serré de feuilles brunes et luisantes se détachent les couleurs claires des pommes. Les pluies fréquentes du pays de Cotentin lavent et maintiennent ;\ l'état de propreté troncs, branches, feuilles ei Iruils : et dans les jours ensoleillés, le pommier brille souvent sans une tache qui altère la couleur de ses branches, de ses feuilles et de ses fruits. Mais pour obtenir oette prospérité, il faut un constant labeur.
146. L Agriculture française : plantation d'oliviers (environs de Nice). — Combien est dirtereot l'olivier, parure de nos plaines el de nos coteaux du Sud-Est. Autant la pluie sous un ciel brumeux entretient le pommier dans un état de verdure vigoureuse, autant h? soleil et le vent se chargent dans notre Midi de ternir et de poudrer la verdure grisâtre de lolivier. Le tronc. m^;mo quand il s'agit d'arbres en plein rapport, donne souvent l'impression d'une souche à demi morte : la distribution des branches est aussi fort inêg;ile : bien souvent le coté du vent froid est dégarni et toutes les branches-maîtresses s'allongent dans le sens opposé à ces souflles dangereu.t. Au lieu d'un tronc qui monte du sol d'un fût puissant et laisse ignorer ses racines, c'est souvent chez l'olivier une limite indécise qui montre où finissent les racines et où commence le tronc. Sur des champs pierreux. roHvier ne donne qu'une ombre précaire. Cet arbre est pourtant un grand bienfaiteur de nos pays du Midi.
147. L'Agriculture française : Récolte du hou- BLON(photograpliie communiquée parl'école Mathieude-Dombasle, à Tomblaine, près de Nancy, d'après le peintre Vierling). — Si le pommier donne le cidre aux Français de l'Ouest, l'olivier l'huile à nos Méridionaux, le houblon est la culture bienfaisante des pays oh l'on boit la bière, de la J^orraine en particulier, quoique la Bourgogne, riche en vignes, le soit aussi en houblonnières. Le long de grandes perches, rigoureusement alignées et reliées entre elles par des fils de fer. monte la gracieuse plante étalant ses feuilles el ses cônes d'un vert clair. Quand les cônes sont à maturité, une armée de paysans et de paysannes se rend dans les houblonnières. abat les perches et fait la récolte que l'on apporte sur des claies ou sur de grands tapis de linge. C'est un des tableaux les plus pittoresques de la vie agricole de Lorraine et d'Alsace que cette cueillette du houblon à laquelle prennent part les femmes, la tête couverte des » hailettes » qui les protccent du hâle du soleil.
14S-14'J. L'Agriculture française: Hokticlltliu::
i" CUEILLETTE DKS TUBKREC- .SKS; 2" CUEILLKTTE DES JAS- MINS (photographies de M.
Varaldi fils, à Cannes). — C'est notamment dans nos l'iovinces du Sud-Est que l'industrie liorticole est devenue une richesse. C'est un véritable travail de mécanique de précision tait en plein air que la cueillette des tubéreuses et celle des jasmins.
L'AGRICULTURE FRANÇAISE
.....'. Li A ji iouUuii; liauçaibc . c..ài u;i.l i, ai i k... .. i-<. i.i., .v i.,ui,\ aUX ; LAHOURAGK EN BkAUCE DANS LES TERRES DE CONSISTANCE MOYENNE. — Le
travail du labourage se fait en France sous des formes et dans des conditions bien dilTt^rentes, suivant la nature du sol et du climat. Dans les terres nettement meubles et de consistance moyenne, le paysan français laboure souvent à l^ude d'uu ou de deux chevaux qui suffisent à tracer le sillon et à rejeler des deux cotes du soc la terre aussitôt effritée et divisée en parlicult's de peu de volume.
l.'l. L'Agriculture Irançaise : Lahourale dans les terhes grasses DE Lorraine : charrue attelée de six chevaux. — iMais quand il s'agit de remuer des terres fortes et grasses, comme sont, par exemple, les marnes irisées du plateau lorrain, il faut un effort pins considérable et de plus grands frais. Dans ces belles terres à blé de l'Est, où le sol passe de l'aspect d'une fondrière grasse après les pluies à celui d'une rocaille après quelques jours de soleil, on doit atteler aux charrues jusqu'à six et huit chevaux.
*53. L'Agriculture française :
Champ d'avoine. — Si les champs de blé sont la plus belle et la plus riche parure des plaines de France, avec leur tendre verdure au printemps et au début do l'été, avec leurs épis jaunissants et courbés au moment delà récolte, les champs d'avoine sont aussi l'une des \tics les plus gracieuses de nos riches provinces. Sur sa tige plus courte cl plus légère, l'avoine délicate espace ses grains effilés : plus tendre encore dans sa teinte verlc que le blé. presque grise, l'avoine monte moins haut que la reine-céréale de France. Mais elle s'agite au vent en ondulations plus douces et plus variées que les gros chnmps do blé à la puissante houle. Le champ d'avoine est encore beau à voir après la moisson, quand de la teinte p.'ile de ses chaumes mêlées d'herbes se dressent les moys ingénieusement dressées par nos paysannes.
l^ii. L'Agriculture française Champ de blëavkc fauchecrs : vue PRISE EN PsoRMANDiE. — Daus los régions de notre France où la propriété est de grande valeur et fort partagée, chaque paysan récolle à l'aide du petit outillage qu'il a acquis et qu'il manie lui-mcnic. On voit ainsi de grands champs de blé attaqués par un seul faucheur, taudis qu'à côlé de lui un aide forme les javelles. L'homme courbé sur son champ, })icn établi sur ses jambes, et les bras allongés, abat ses blés d'un mouvement lent et uniforme. De temps ù autre il prend quekpic repos, redressant sa faulx et appliquant la pierre mouillée sur le fit tranchant : puis il reprend sa besogne, sans un mot, sans un détour de tète, se sentant bien son maître par le labeur qu'il applique à la terre, son bien. Plus loin, la carriole et le cheval dételé allendenl qu'une provision suffisante de blé bien sec soit faite pour opérer une première rentrée dans les granges de la ferme.
