CH. DE MURCIE VACHE CRU VACHE BOUILLI MATERNISÉ

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Flocons légers mous! Grumeaux assez| Bloc beaucoup moins|. Bloc se divisant un peu plus liés. gros, plus fermes. |friable, en grumeaux assez compacts.

Aprés 24 heures Id { Bloc très compact| Bloc très adhérent| Sérum et couche

Plus gros, mous, so-|se divise en gros grulubles. meaux très denses, très peu solubles, sé-

rum limpides.

gros srumeaux plus fri- |crémeux soluble.

ables mais très peu solubles.

Aprés 48 heures

Caïllot 77109 inf.

Grumeaux collés au tube. Grosses granulations insolubles. Liquide très mal lié.

Liquide louche dans 9r10° inf. Caillot en haut, soluble, granulations très fines.

Id, Id.

ont été faites à la température de 18 degrés.

STÉRILISÉ en

Bloc plus compact peu friable en grumeaux lourds.

Flocons mous mélangés au sérum assez solubles.

Caillot Sy10* inf.

Grumeaux, sérum clair. Nombreuses granulations insolubles.

RÉACTIFS. — Acide lactique : 2 0/0 1 cent. c. pour 5 cc. de lait penda 48 heures puis Pancréatine 1 0/0 1/2 cent. c. pendant 48 heures.