CH. DE MOURCIE VACHE CRU VACHE BOUILLI MATERNISÉ

Fins.

Très mous.

Bloc mou. Petits flocons mous.

Liquide trouble,

Bloc plus compact, plus ferme,

Après 24 heures

Bloc exirèmement adhérent donnant gros grumeaux beaucoup moins solubles.

Flocons un peu plus] Bloc très adhérent gros, très légers, un|compact donnant par peu moins solubles, agitations des gru-

meaux durs peu solubles.

Flocons mous dispersés dans le sérum et solubies.

Après 48 heures

Caillot 7110 inf. Liquide presque clair, grumeaux afsez gros, opaques, très peu solubles.

Id. | Caillot en bas pres- Granulations un peu'qwe total, granula-

plus grosses, un peul|tions opaques, gros-

inoins solubles, ses, insolubles,

C. 1/10°- sup. Liquide louche soluble, gragulations très fnes.