INTRODUCTION

Dans l'étude de l'alimentation des nourrissons, il ne faut pas être exclusif, à l'exemple de bien des médecins qui admettent l'usage de tel lait, à l'exclusion formelle de tout autre, vantant l'un d'eux, rejetant l’autre, ne voyant que les avantages et fermant les veux sur les

défauts de chacun d’eux. C’est certainement une des

questions médicales où l'exclusivisme s’est manifesté avec le plus d'intensité. C’est là, du reste, le propre même du travers médical en général, l'absence de pon-

: dération.

C’est pourquoi nous avons pensé qu’il serait intéressantd’étudier comparativementles différents laits employés dans lalimentation des nourrissons, au point de vue de leur valeur nutritive et de l’influence qu’ils peuvent

: avoir sur la santé de l’enfant.

À ce sujet, nous nous sommes surtout appliqués

à mettre en évidence la cause de beaucoup la plus

importante, suivant nous, des troubles digestifs, en montrant que la santé d’uï enfant dépend beaucoup moins

: de l'emploi de tel ou tel lait que de la façon dont ce lait

est donné à l’enfant.

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Nous avons fait suivre cette étude d’un exposé de la question bactériologique des entérites et nous l'avons terminée en publiant un assez grand nombre d’observalions d'enfants atteints de la maladie digestive.

C’est à M. le docteur Lesage que nous devons l’idée de ce travail, C’est sous sa direction, à l’hôpital Trousseau, pendant les mois d'été 1899, alors qu'ilremplaçait dans leurs services MM. Netter et Variot, que nous avions recueilli les observations consignées dans notre thèse. |

Pendant deux années nous avons suivi sa consultation à l’hôpital Cochin : il nous a initié à la pratique courante de la médecine en nous prodiguant avec une extrême bienveillance ses excellents conseils.

Pour toutes ces marques d'intérêt, nous sommes heureux de pouvoir témoigner ici, à notre excellent Maitre, notre profonde gratitude.

C’est également pour nous un devoir de remercier, à la fin de nos études, tous ceux qui ont contribué à notre instruction et à notre éducation médicales par leur enseignement et leurs exemples.

Nous adressons à nos premiers maîtres de l'Ecole de médecine de Besancon et en particulier à MM. les Doc-

teurs Gauderon, Saillard, Bruchon, Heitz et Bolot, notre meilleur souvenir et nos plus vifs remerciements pour la peine qu’ils ont prise à nous former et pour les marques de sympathie qu’ils nous ont toujours prodiguées.

Nous tenons enfin à exprimer notre profonde reconnaissance à MM, les professeurs Proust et Budin, de la

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Faculté de Paris, pour l’enseignement clinique dont nous avons profité dans leur service.

Que M. le professeur Hutinel reçoive l'hommage de notre respect et de notre gratitude pour le grand honneur qu’il nous à fait en acceptant la présidence de notre thèse,