KOUMIS

K.EFIR

Albumine

Graisse

Sucre de lait

Alcool ,

Acide lactique , . , ,

Acide carbonique . .

TU8GHIIISKY.

Ces deux boissons soxit utiles dans : l'anémie, l'épuisement, la neurasthénie, le catarrhe intestinal, la dysenterie et la tuberculose ; elles sont nuisibles dans : les hémorragies gastriques (ulcère rond) ou pulmonaires, et doivent être administrées avec circonspection dans les affections des reins et de la vessie.

Catarrhe de la vessie, cystite, urétrite ('). Le régime dans tous ces cas se rapproche beaucoup

(M Voir page SgS la note concernant les malades digérant péniblement.

CATARRHE DE LA VESSIE, CYSTITE, URÉTRITE 4o3

de celui des dyspeptiques ; seules les interdictions comportent quelques remarques importantes.

Sont défendus : Vins rouges, blancs naturels ou mousseux, cidre, bière, café, thé, liqueurs alcooliques, fruits confits dans l'eau-de-vie, ainsi que les apéritifs.

Huîtres, homards, écrevisses, caviar, moules et langoustes.

Asperges, céleri, cerfeuil, oignon, poireau.

Muscade, girofle, cannelle, safran, vanille, gingembre, poivre, piment, échalote, civette, ciboulette, moutarde, raifort, genièvre, pikles, curry, piccalilli.

Fromages de Roquefort, de Parmesan et de Hollande.

Les vins ne seront autorisés que mélangés avec trois fois leur volume d'eau, et dans les cas aigus on les supprimera complètement.