FURETIÈRE
fait aussi diverses préparations de raisins. Des raisins léchés au soleil, cuits au four, raisins de caisse, raisins confits ou raisins secs, que les médecins appellent uca passa. Les apothicaires appellent les raisins de Damas Zizlhum du mot arabe Zizib qui signifie raisin. On figure la terre de promission par une grappe de raisin portée par deux hommes. Au Pérou on a trouvé des grappes de raisin pesant 8 ou 10 livres. Le poëte Anacréon mourut en avalant un pépin de raisin \ On dit aussi raisin de lierre parce qu'il vient en grappe comme le raisin. Le mot de raisin vient du latin Racemus
Art. Vigne. On appelle geleurs de vignes les saints qui viennent au mois d'avril ou de May dans des jours qui -vsont assez froids pour geler les vignes, comme Saint- Georges, Saint-Marc, Saint-Hoportune, Saint-Nicolas
Matthiole dit que le chou est si ennemi de la vigne que si on le mange au commencement du repas, il empêche de s'enyvrer, si c'est sur la fin il désenyvre.
Vigne vierge,,, ainsi nommée parce qu'elle vient de Virginie en Amérique.
La vigne porrette ou porrée* de chien est une plante qui croist dans les vignes, ce qui la fait nommer ampelopra imm ou porrûm agreste. Les paysans la mangent crue en >;alade ou en compote et la gardent toute l'année
Vigne se dit proverbial en ces phrases : Ce sont les vignes de la Courtille, belle monstre et peu de rapport. On dit d'un libertin, d'un homme sans soucy, qu'il ne se >^oucie pas qui fera les vignes après sa mort. On dit aussi d'un homme qui est pris de vin qu'il a mis le pied dans
1. Furetière se fait là l'écho d'une vieille légende. J'avoue que ce pépin homicide m'a toujours laissé rêveur. Est-ce par un pépin ou bien par un grain de raisin que s'est étranglé Anacréon, de Téos, buveur d'eau qui avait irrité Bacchus par son mépris pour le vin? Pline (Lib. VII, cap. vu) opine positivement pour le grain de raisin sec : acino ucœ passœ Mranyulatus periit. L'accident, pour n'être pas moins regrettable, en devient ainsi beaucoup plus compréhensible.
2. Serait-ce point l'origine du nom de Porrets-Saint-Geœ'f/es, climat de Nuits en Bourgogne, où la famille Brintet possédait un clos réputé ?
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la vigne du Seigneur, Celui qu'on trouve saisi de raisin cueilli, qu'il l'a pris dans la vigne à son oncle, c'est la première en sortant du village. On appelle par injure un homme sot et mal bâti un Jean des vignes\... Figurément en termes de l'Ecriture, en parlant de l'Eglise et du salut des âmes, on ne doit embrasser l'état ecclésiastique que pour travailler à la vigne du Seigneur,
Notes :
Le texte de Furetière est intéressant, parce que le dictionnaire de cet auteur a servi de cadre à un grand nombre d'ouvrages similaires qui l'ont copié, tout en l'amplifiant.
Basnage de Beauval retoucha l'édition princeps de 1690, et publia celle de 1701, réimprimée depuis, à Amsterdam, en 1725. C'est sur ce modèle que les Jésuites confectionnèrent, avec force additions et paraphrases, leur petite encyclopédie, appelée Dictionnaire de Trécouœ. Nous y retrouvons textuellement reproduits nos articles Raisin et Vigne.
De même, le Nouceau Dictionnaire françois de Pierre Ri- CHELET, Amsterdam, Jean Elsécir, 1719, emprunte le mot Vigne à Furetière.
En ampélographie, Furetière n'a évidemment rien inventé, ni même rien contrôlé par la pratique, mais il s'est adressé à de bonnes sources; et il a su, dans un langage clair, résumer la question à l'usage des gens du monde, profanes non initiés au culte de l'arbrisseau cher à Bacchus.
