BASTIEN

Texte : LA NOUVELLE MAISON RUSTIQUE

ou Economie rurale, pratique et générale de tous les biens de campagne.

Paris, Déterville, 1798.

T. III, p. 277-282, Bastien reproduit textuellement le chap. i,. liv. VI, partie III, de Liger. Il se borne k corriger le Muscat de Ribesate en Muscat de Ricesalte.

Dans deux autres passages il a développé sensiblement le texte primitif, tout en s'en inspirant. On voit qu'il a lu Duhamel. Il cite même quelques variétés nouvelles. Nous croyons devoir donner ces pages.

T. II, p. 553. « 1. Raisin précoce, Raisin de la Madeleine, Morillon kàt if. Vitis acino parvo, subrotundo, niyricante, prœcoci. Cette vigne devient moins grande que la plupart des autres ; sa feuille est petite, ses grappes sont petites, parce que les grains, quoique nombreux, sont fort petits. Leur forme est un peu allongée, leur peu dure, d'un violet noir, leur eau est presque insipide. Ce petit raisin n'a d'autre mérite que sa précocité.

2. Chasselas, Chasselas doré, Bar-sur-Aube blanc. Vitis acino medio, rotundo, ex albido flacescente. Cette vigne, la plus commune dans les jardins, parce que son fruit y mûrit le mieux, en espalier, en contre-espalier ou autrement, aux expositions du midi, du levant et du couchant, produit de grosses grappes dont les grains, inégaux en grosseur, sont bien arrondis, couverts d'une peau dure, d'un vert très pâle, qui jaunit ensuite et s'ambre. La chair est très fondante et pleine d'eau très douce et sucrée.

3. Chasselas ronge. Vitis acino medio, rotundo, rubello. C'est une variété de la précédente, un peu moindre dans toutes ses productions: ses grains se lavent légèrement de rouge sur un côté.

4. Chasselas musqué. Vitis acino medio, rotundo, albido, moschato. Cette vigne très estimable est une autre variété de chasselas, un peu plus tardive, dont le grain ne prend point de couleur ambrée; son eau abondante et sucrée est relevée d'un musc agréable.