Archives de Beaune

renaissant de leurs cendres, a été trop bien contée par Charles Rouget, dans son Ampélographie salinoise, pour que nous en refassions le récit. Nous y renvoyons donc le lecteur^

Dès le 1" décembre 1567, Philippe II, roi d'Espagne et comte de Bourgogne, avait interdit la plantation de nouveaux Gamez, melons et autres plants semblables*.

En 1612, le Parlement de Besançon renouvelle l'ordonnance de 1567 et procède, en 1613, à l'extirpation des Gamays plantés depuis

A partir de sa réunion à la France, une cinquantaine d'années après, la Franche-Comté subit le contre-coup des mesures d'exception réclamées par les aristocrates bourguignons, et il ne se passa pas dix ans de suite sans que les gens du roi vinssent molester l'infortuné vigneron comtois, qui n'avait cependant, lui, ni <^hambertin, ni Romanée à sauvegarder. Aussi, fut-ce avec un •enthousiasme bien compréhensible que celui-ci salua la Révolution, qui lui apportait l'émancipation viticole, c'est-à-dire le droit de planter ce qu'il voudrait, là où il voudrait. De ce jour, les paysans jurassiens eurent l'espoir de boire du vin. Que François Chevalier les appelle a vignerons meurtriers », parce qu'ils rem- ' placent leurs Pinots par des Foirards, ils lui répondront, — et non sans justesse, — qu'on ne plante pas des vignes pour la gloire, mais pour l'argent, et que, dans le Jura, le Foirard est d'un revenu plus certain que le Pinot.

Si Philippe-le-Hardi revenait en ce monde et fût préfet de la Côte-d'Or, il aurait raison de prendre un arrêté pour rendre son ordonnance de 1395 exécutoire, mais à la condition de la borner aux têtes de cuvées et d'acheter, chaque année, à leurs propriétaires, la récolte de ces climats au prix de vente atteint par les Hospices de Beaune.

C'est pour le coup qu'il risquerait de mourir plus insolvable, si possible, qu'en 1404!

1. Ch. Rouget, Les Vignobles du Jura et de la Franche-Comté, Poligny, 1897 (Aux bureaux de la Reçue ritirole de Poltgny, franco poste, 3 fr. 50).

2. Recueil des anciennes Ordonnances de la Franche-Comté , par Pétremand, article 1436.