AMUSEMENS PHÏLOXsOGIQUES
D'autre paît 34»5aa,o6i,47^f.
Mobilier de 3 ,000,009 de fermes , dont Fexploitation moyenne seroit de quinze hectares. «
Estimation de chaque mobilier , 1000 f.
Total général 3,ooo,ooOy<
Total général du capital de la propriété rurale en France . • - • 37|522,o6i)47^
Si Ton supprimoit de ce capital les deux articles bâtimens et mobilier,, qui n'entrent plus guère maintenant dans Testimatiou de la valeur d'un domaine , ce seroit six billions à en retrancher , et cela réduiroil ie capital générai à 31,522,061,476 f«
'Evaluation du produit brut de V Agriculture*
Le produit brut de ragriculture se cQtmpose de toutes les productions dé la terre et de celles que fournissent les animaux.
Les productions de la terre sont de deux genres principaux ; elles serrent à la nourriture des hommes «i des animaux ^ ou aux besoins de IHndustrie.
Dans la première classe . nous plaçons les céréales , les légumes , les fruits , les viandes , etc.
Dans la seconde , les peaux , les bois , le cbauTre , le lin , la garance 9 etc.
L'agriculture a encore un autre genre de produits ou bénéfices quUl ne faut pas négliger \ c'est celui qui résulte Avi croit et de l'éducation des jeunes animaux.
Cébbalbs. Cest-à-dfre , froment, seigle et méteil , maïs , sarrasin , orge , légumes secs , pommes de terre , avoine , et menus grains.
En 1788, un agronome a observé qu'en France le bœuf mangeoit 276 plantes différentes; le cheyal, a6à} la brebis, 387; fit chèvre , 499 \ ^ 1® P^rc, 17a.
VÀWètÉS. 333
{ Koufl en donnons ailleifln lé détail )•
La Taleur moyenne de font ce qu'on en récolte en France, est de . 1,939,331,848 £•
yUmâes. Bceu&y Taches, Teanz, montons et
porcs (1) 447,io5>ooo
yolaiXLes* Poulesetcoqs, on en consomme ponri
environ,' . . ; , 8,000,0001
OieSyCanards, dindons, pigeons» 10,000,000 ^ 64,700,000
GEufs <a} 38,700,000
Poulets. . 8,000,000
Lait des yaches : 3,909,959 yaches donnent chacune pour ao fr. de lait par an ; le total est de 78,199,180
Agneaux liyrés à la boncherie au- nombre de
a,5i9,336>oa8
(1) ¥oici le détail du nombre approximatif de ces animaux destinés à la boucherie :
Bœufs 375,000 à 35ofr. font i3i,25o,ooofr.
Vaches 4^^>ooo à 100 .... 4S>3oo,ooo
-Veaux a,o82,ooo k i5 . . • • 3i,a3o,ooo
' Montons.'. . . . 5,575,000 à 7 . • .'. 39,oa5,ooo
Porcs 3,535,000 à 56 . •' • . 197,400,000
T0TA.L 447yio5,ooo
(a) Qoelqu^un a fait dernièrement, d'après les registres de la douane , le rèleyé de la quantité de douzaines d'œufs importés en Angleterre, depuis le 5 janvier i8aa, au 5 janyier iSaS. Voici le nombre fourni par différens pays :
Lé Danemarck 340 douzaines.
La Hollande lao
La Flandre • • . . 949,263
Les lies de Grersey et Guemesey. . . . 369,378 La Picardie et la rCormandie. ..... 49>42^»>24
Total 5o,64o,035
Les droits d'entrée, à raison de 10 pences ( 1 fr. ) par dix àxm» niacS| ont rapports i7}388 UYt sterliDgs,( environ 436,000 fir.).
334 AMUSEMË^S PHILOLOGIQtTÈS.
D*aatrepart« 2|5i9^336,02t
Zf666f666 j ce qui forme le tiers de onze mil- ' Jions <{ae produisent -par an les brebis mères.
Ces agneaux ont une valeur dç ....... . f^^i^ZSs»
Lût des brebist On compte 9,600,000 brebis donnant du lait; chacune en produit pour lavalear
de 75 cent, par an. Total. . y^iaSyOoo
Bénéfice du croit pour les poulains • . « . . • • 17,372,900
Pour les taureaux ia,5oo,ooo
Pour les génisses 9,640^000
Renouvellement de trois millions de brebis portières ; cela représente une augmentation de
produit de . <; S^25o^ooo
XiC produit de la pêche dans 465,ooo hectares de
rivières • ao,ooo,ooo
Le produit des abeilles , tant en cire qu'en miel. ^^ooo^ooo
Produit des fruits 6^dao,ooo
Produit des légumes frais . • « . • ig6fioo/x»
Produit des fourrages mangés sur place 3o,25o,ooo
Produit des fourrages fauchés et séchés 680,805^965
Produit des vins '7x8,9419675
Produit des laines « 81,339,317
Produit des cocons. • • • * 15,442,827
Produit du chanvre 80,941,840
Produit du lin. ......•..•,• 19,000,000
Produit de la garance » . . • ' ^^^y^^^^
Produit des bois et forets 141,440,000
Produit des huiles de toute espèce, estimé à
i,3oo,ooo quintaux , poids de marc 70,000,000
Produit des tabacs 7,000^000
Produit des petites cultures, telles que pastel ,
gaude, houblon, réglisse, safran, etc 1,700,009
Châtaigneraies » 8,120,000
Produit des peaux de dievaox « . 770,000
Total du produit brut de ragricoltiure 4,678,726^8^4
VAlUÉtÉS. 335
Évaluation du produit net de l* Agriculture.
Pour connoitre ce qui reste à Pagriciilteur, en produit oureyenu disponible , il faut distraire du produit brut tout ce qu'il en coûte pour l'obtenir , c'est-à-dire ^ qu'il faut évaluer tous les frais d'exploitation. ,,Ces frais se composent :
1^ Des semences;
2° Des salaires et des journées ; ^
3o Des réparations a^la maison dliabitàtioh et à celk de la ferme ; j
40 De l'^tretien des outils ^ instnunens , bamoii f ferrage , etc. ;
5o Du dépérissement annuel des cbevaux ;
60 De la mortalité des bestiaux \
7^ De la nourriture des bommes et des animaux;
Semences* £a ëyaloant la semence depnis le cinquième ]a8qa*fl« dixième de la totalité du produit de chaque nature de récolte, «elon la quantité et Fespèce de grain, on peut la porter à 38i|25a,536 f.
Ouvriers salariés à l'année , pour aider à la culture. On en suppose à-peu-pràs lySocyOco^
, à 120 fr. par an y ce qui fait • • . . 180,000,009
Oatriers à la journée, pour les céréales 160,777,654
Pour les prés . • . « ^ 56,733,83o
Pour les frais de vendange 179,735,418
Frais d'entretien du mobilier de la ferme , des réparations des b&timens , etc • • . 3oo,ooo,ooa
Mortalité des chqvaux évaluée à 110,000 individus par an 27,500,000
Bépérissement graduel des chevaux employés à l'agriculture , calculé au douzième de la valeur de rachat, éyalué k 29,305,646
D'autre part i,3i5yS05)O84
Mortalité des betes à cornes, estimée de 5 pour cent pour les moutons y et de 2 pour cent pour les vaches et les boeufsy non compris les ëpizooties.
Mortalité pour les moutons tiyooj fij^
Pour les bœufs 9 vaches, génisses, taureaux. . i3,9ia,5o7
Mortalité des porcs, ânes et volailles 6,000,000
PTourriture de trois millions de familles., formant, terme moyen, douze millions d'individus . 1,135,000,000
Nourriture des animaux, attachés k Tagriculture. 062,780^948
{Total des frais d'exploitation à distraire da produit brut 3|334>oo5,5x5
Le capital de l'agriculture eu France est de . • . -37,522,061,476 Le produit brut annuel de ce capital est de • . 4)678,728,894 Frais d'exploitation 3,334,oo5,5i5
il m I . ■■! I ■ è
Reste le produit net et imposable, déduction faite des frais d'exploitation «... i)344»7^»369
Évaluation des produits de ^industrie manufacturière,
L^état suivant des produits de rindustrie mann&ciiiriëre a été formé dVprès les renseignemens fournis par les Préfets et les chambres de commerce et de manufactures, depuis 1800 jusqu^à i8i3y et vérifié ou contrôlé sur la quantité de matières premières provenant de notre jol^ ou importées de Tétranger.
On a pris la moyenne des résultats pour approder le plus près de la vérité.
Soieries, Le produit brut de la soierie en France
est de s . . , i07|56o^oo9 1
Draperie. La valeur de tous les produits de la
laioe, qui sont réservés k la coojsommatiou d€
VAWÉTÉS* 33y
Ci-'coiitre. • * .' . 7 I07y55o,ooo f.
le jurante. . T ; sii6,73i,odo
toilerie. Le produit de rindostrie sur le chan-
Tre est de . k é « . . • 1421796,012
Sur le lin « . * . . * . 100,000,000
Papeterie. Produits des papeteries, pour le pa'>
piçr ordinaire * 2i,oOo,o0o
Pour les papiers de tenture. . ....... 10,700,000
CotoTMerie* Le commerce du coton paroit être de 191 ,600,000
Passementerie, Le produit de ce commerce est
d'enyiron * 7,000,000
SVBSTAirCËS IféïALttQITBâ.
tja totalité du produit de nos fers est de . . • é ^07,^90,377 La valeur moyenne de& objets en cuiyre peut
être de 16,171,260
Les produits du plomb yont à ..*... . 4,d3o,46o
La consommation de Fétain ?a à * . . . . 966,960
Et celle du mercure^ à ••...« ' 65o,46(S
Ces deux mëtaux peuvent proddîre dans le
commerce pour quatre millions.
L^borlogerie , qui produit à-peu-ptès 3o6,ooO
montres tant en or, à 90 fr., qu'en argent, à
ûo fr. , et 5ooo pendules, à 200 fr. , donne une
-valeur de i7,5oO,ooo
L*orfévrerie et Ja bijouterie vont à ... « 38,qoo,ooo Les bronzes dorés produisent ....... 35,ooo,ooo
SUBSTAHCBS MlHéRALBS.
Verreries (1). Produit des cristaux a,5oo,ooo
Produit du verre blanc, carreaux de vitres,
gobelets, etc 8,000,000
Produit du verre noir 10,000,000
Produit de la porcelaine 5,ooo,ooo
Produit de la poterie anglaise â,5oo,ooo
Il m
(i) On compte en Prance enviroja i85 fabriques de verrerie* dft toate espèce.
SSft* AMUSEMENS ï>ÎHtLOL0GiQtTÊS.
. ITaatrepart i,i4B>896,535fl
Produit de la poterie grossière 1 5,000,000
Produit des briques et tuiletl ; . 17,600,000
Produit du plâtre et de la chaîne ^ ^ i2,5oo,ooo
SeU (}) et acides. Produit des salines de Fest. 5^6o6,ooo
Produit des salines du midi ou de roue9t. • 39,984,530
Produit des soudes « 3,ooo,ock»
Produit de Falun ....*...«.. 6>o^,ooo
Produit de la couperose. .. ^ .*.••• ; a,5oo,ooo
Produit de Tacide nitrique ^ . . 6,000,000
Produit de Tacide muriatique 240,000
Produit d*autres sels employés dans la mé->
dfCine «t les arts 6,000,000
Savons. Produit ^es savons. 33r,ooo,ooo
Haffîneries de sucre. Produit de la consomma^
tion du sucre raffiné. . 55,i38,9io
Chapellerie. Le commerce des chapeaux monte à a4,375,c ^Tanneries, chamaiseries et mégisseries. Les
cuirs tannés donnent lieu à un commerce de x43,392,< La chamoiserie, la m^isserie et la parche-
minerie produisent • 12,000^000
/ Teintures et vernis. Les teintures sont un objet
de 44,117,950
hes vernis produisent 5,ooo,ooo
parfumerie. La parfumerie produit . ..... i3,ooo,ooo
^midonerie. Produit des amidons 6,000,000
Librairie* On estime le commerce de la librairie (2) à • ... 21,652,726
(1) Il existe 65 salines.
(9) Le prix du papier est de 1,226,815 fr. ; il est compris dans 1^ total ci-dessus.
Le nombre de rames de papier imprimé, terme moyen, est de is3,58o.
Le nombre d'ouvrages imprimés est^ année commune « de 3,090 volumes.
Ct-contre. . • . • • i, ($20,898,251 f.
iiStrtstE&tl tT IirSTfitllf BNS DE MCSIQUB.
tVoduii dte meubles tichefi. .. » « ... * 16,000,000
l^roduit deà meubles grossiers • • . a5,ooo,ooo
insti'umeiis de musique. ....»* 2,000,000
BièliB, CIO&B, POiaé ET EÀU^DB-VIË.
Les cidres et {>oirés forment une valeur an-' nuelle de 48,022,435
La fabrication de la Hère donne lieu à un commerce annuel de 47>^^^>^77
Pour la distillation de l'eau-de-yie, on y em^ ploie ordinairement 5,5oo,ooo hectolitres de vin , ce qui produit au moins 1,100,000 hectolitres d*eau>>de-yie, qui, à raison de 5o fr.^ donnent . 55,ooo,ooo
Total des produits de Pindustrie manufac-
turière i,8i5,i56,o65
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X)ans ce résultat il se trouve :
