XXV

Lorsque l'on met le quinquina épuisé par l'alcohol en macération dans l'eau froide , on obtient au bout de quelque temps une liqueur d'un jaune rougeâlre 5 celte liqueur est acide au tournesol , très-peu amère , assez astringente j par la concentration elle acquiert la propriété de précipiter la colle et l'émétique. Evaporée avec soin on consistance d'extrait, la matière soluble dans l'eau a été traitée par de l'alcohol 5 la substance susceptible de précipiter la colle et l'émétique a été obtenue par révaporation des liqueurs alcoboliques; elle avait tous les caractères de la matière colorante rouge soluble , lorsqu'elle est sous l'influence d'un acidelibre; c'est aussi cette matière que plusieurs chimistes, qui se sont occupés de l'analyse du quinquina, ont désignée sous le nom de tannin.

La matière insoluble dans l'alcohol était un mélange de kînate de chaux et de matière gommeuse. On peut en retirer le kinate de chaux par cristallisation , ou mieux encore: mettre l'acide kinique à nu et le séparer de la gomme,, comme nous l'avons dit à la fin du 18e paragraphe de c«! mémoire.

C'est dans le produit du quinquina traité par l'eau que M. Vauquelin a trouvé le kinate de chaux mélangé de gomme ; cette partie de notre analyse coïncide parfaitement avec celle de ce savant.