VII. Capsulage. — Cachetage. - Étiquetage des bouteilles

— Lorsque les bouteilles ont été bouchées, on procède à leur capsulage.

La capsule peut être remplacée à la rigueur par un induit de cire à cacheter.

Les bouteilles doivent ensuite recevoir l’empreinte du cachet de l’autorité présente au puisement.

En cas d’emploi de capsules métalliques, le cachet à la cire doit être appliqué sur le goulot de la bouteille, au bord de la capsule, de telle sorte qu’il les recouvre par moitié l’un et l’autre.

Il est expressément recommandé, pour éviter les méprises, de placer sur chaque bouteille une étiquette indiquant la localité, le nom de la source et la date de prélèvement.

Le certificat de puisement doit relater que ces formalités ont été accomplies.

VIII. Substances accessoires aux eaux qu’il sera bon de joindre à ces dernières. — On joindra a l’expédition un échantillon des boues, sédiments ou concrétions qui ont pu se former dans le bassin.

On expédiera également quelques fragments des roches d’où sortent les sources ainsi que des végétaux (algues, conferves, glairines) qui ont pu s’y développer.

IX. Essais que peuvent faire aux sources les hommes de l’art (médecins, pharmaciens ou chimistes). — Il sera bon d’ajouter dans deux ou trois bouteilles d’eau minérale soigneusement étiquetées à cet effet deux grammes de nitrate d’argent.

Pour le dosage de l’acide carbonique total on devra, à la source même, ajouter à un volume connu d’eau minérale un mélange de chlorure de baryum et d’ammoniaque en excès et renfermer le liquide dans des bouteilles bouchées avec soin.

Les étiquettes collées sur ces bouteilles indiqueront le volume d’eau sur lequel auront été opérées ces additions.

Pour le cas particulier des eaux sulfureuses, il conviendra de faire plusieurs essais sulfhydrométriques avec une liqueur d’iode titrée. On exprimera de préférence le résultat en iode

consommé par un litre d’eau minérale. On fera ces mêmes épreuves à plusieurs époques de la journée.

Le concours technique d’un médecin ou d’un pharmacien permettra d’effectuer le prélèvement dans des conditions rigoureusement conformes à l’esprit de cette instruction.

X. Envoi des eaux minérales. — Quand toutes ces manipulations auront été effectuées avec les soins prescrits dans les précédents articles, il sera indispensable de faire immédiatement l’envoi de l’eau minérale dans des caisses bien scellées, afin que le chimiste chargé du soin de l’analyse examine l’eau peu de temps après son puisement.

Dans ces envois, il faudra avoir bien soin d’assujettir convenablement les bouteilles avec des paillons et du foin pour éviter les fractures.

Tout envoi d’eau minérale doit être adressé par grande vitesse, franc de port et de tous autres frais au ministère de l’Intérieur (Bureaux de l’Académie de médecine, rue Bonaparte, 16, à Paris) et porter une étiquette indiquant le lieu de provenance, le nom de la source et celui du propriétaire (Modèle ci-après).

Département

A Monsieur

Commune

le Ministre de l'Intérieur

Bureaux de V Académie de Médecine